MenuGuide
Obtenir l’appli

Choisir une langue

Autres langues

Guides des menus par pays

Comprendre un menu à l'étranger : guides par pays

Chaque pays présente son menu à sa façon, et les surprises se cachent souvent dans les petites lignes : un coperto en Italie, un menú del día en Espagne, un otoshi au Japon, des « ++ » après les prix en Thaïlande. Chaque guide ci-dessous explique comment le menu est construit, les mots que vous verrez vraiment, ce qui se retrouve sur l'addition, les pièges allergènes de cette cuisine et les phrases pour commander.

Tous les guides

Termes de menu valables partout

Ce que couvre chaque guide

  • Structure du menu — les rubriques dans leur ordre d'apparition, et le nombre de plats que l'on commande réellement.
  • Mots du menu — de 40 à 80 termes imprimés sur de vrais menus, avec leur sens et, pour le japonais, le thaï et le grec, la romanisation.
  • Frais et pourboires — couvert, pain et service, prix toutes taxes comprises, et ce qu'il est d'usage de laisser.
  • Pièges allergènes — où se cachent les fruits à coque, le poisson, le gluten, les produits laitiers et les autres allergènes courants dans cette cuisine. Ce sont des tendances générales qui varient d'un restaurant à l'autre : demandez toujours au personnel.
  • Phrases — de courtes formules polies pour commander, s'informer sur les ingrédients et demander l'addition.

Termes et frais de menu expliqués

Certains mots méritent leur propre page parce qu'ils changent ce que vous payez. Commencez par couvert, service et pourboire, prix du marché (MP, S.Q.) et les symboles de menu comme GF, V et VG, ou allez directement à coperto, menú del día, otoshi et les prix plus-plus (++).

Questions fréquentes

Comment lire un menu dans une langue étrangère ?

Commencez par la structure : repérez les titres de rubriques, qui indiquent l'étape du repas et le type de plat. Cherchez ensuite les mots de cuisson (grillé, frit, cru) et les ingrédients principaux, puis lisez les petites lignes pour le couvert, le service et les taxes. Une application de traduction de menu peut traduire toute la page à partir d'une photo quand les mots vous sont inconnus.

Quels pays ajoutent un couvert ou des frais de service à l'addition ?

L'Italie (coperto, parfois servizio), le Portugal (couvert, si vous le mangez), la Grèce (pain, seulement avec votre accord) et le Japon (otoshi dans les izakaya) sont les cas courants parmi nos guides, tandis que la Thaïlande ajoute service et TVA là où les prix se terminent par « ++ ». En France et en Espagne, les règles de protection des consommateurs imposent que les prix affichés incluent déjà le service et les taxes. Chaque guide détaille le cas du pays.

Faut-il laisser un pourboire au restaurant à l'étranger ?

Cela dépend du pays. Au Japon, le pourboire n'est pas d'usage. En Italie, en Espagne, en France, au Portugal et en Grèce, il est facultatif et généralement modeste, par exemple en arrondissant la note. Au Mexique, un pourboire de 10 à 15 % est d'usage dans les restaurants avec service à table, même s'il est facultatif selon la loi. Chaque guide présente la norme locale.

À lire aussi