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Que signifie IVA incluido sur un menu espagnol ?

IVA incluido signifie « TVA comprise » : le prix affiché sur la carte contient déjà la taxe sur la valeur ajoutée espagnole (IVA, impuesto sobre el valor añadido). Le droit espagnol de la consommation oblige les restaurants à afficher des prix définitifs, taxes comprises : le total de votre addition doit donc correspondre aux prix de la carte des plats que vous avez commandés. Pour les repas au restaurant, le taux est de 10 %.

Mis à jour le 8 octobre 2026

Sur le menu: IVA incluido
Sens: TVA comprise — le prix contient déjà la taxe sur la valeur ajoutée espagnole.
Montant habituel: 10 % d'IVA sur la restauration (déjà inclus dans le prix de la carte).

Ce que cela signifie pour vous

Un plat affiché à 12 € (IVA incluido) coûte 12 €, et non 12 € plus la taxe. Les règles espagnoles de la consommation imposent des prix définitifs et complets, taxes et éventuel service compris : une carte destinée au public ne devrait donc jamais indiquer IVA no incluido. La restauration est taxée au taux réduit de 10 %.

Aux îles Canaries, il n'y a pas d'IVA : une taxe locale appelée IGIC s'applique à la place, et elle est elle aussi comprise dans les prix de la carte.

Comment cela apparaît sur l'addition

Le ticket (ticket ou factura simplificada) liste en général vos plats, le total, et une ligne de détail : Base imponible 10,91 € — IVA 10% 1,09 € — Total 12,00 €, ou simplement IVA incluido. Ce détail est une information, pas un supplément — le total reste le même.

Si vous avez besoin d'une facture complète à vos coordonnées (pour des frais professionnels), demandez una factura.

Que faire

Comparez l'addition avec la carte. Les prix des plats doivent correspondre exactement.
Si une taxe est ajoutée en plus, posez poliment la question : ¿El IVA no estaba incluido? Chaque établissement doit vous remettre un formulaire officiel de réclamation (hoja de reclamaciones) si vous souhaitez en déposer une.
N'espérez pas de remboursement de TVA pour les touristes sur les repas. Les remboursements de la détaxe concernent les marchandises que vous sortez de l'UE, pas les repas au restaurant.

MenuGuide convertit les prix de la carte dans votre devise après un scan, et comme les prix des menus espagnols incluent déjà la taxe, le montant converti est le prix complet de chaque plat (le taux de change de votre carte peut différer légèrement).

Questions fréquentes

La TVA est-elle comprise dans les prix des restaurants en Espagne ?

Oui. Le droit espagnol de la consommation exige que les prix affichés aux clients soient définitifs et complets, IVA et éventuel service compris. La restauration est taxée au taux réduit de 10 %, et cette taxe est déjà incluse dans chaque prix de la carte. Votre addition peut afficher le détail de la taxe, mais elle ne doit jamais l'ajouter en plus.

Quel est le taux d'IVA sur la restauration en Espagne ?

La restauration et les bars en Espagne sont taxés au taux réduit d'IVA de 10 %, y compris les boissons servies avec votre repas. Le taux est fixé par la loi espagnole sur la TVA et confirmé par l'Agencia Tributaria. Aux îles Canaries, l'IGIC remplace l'IVA. Dans les deux cas, la taxe est déjà comprise dans le prix de la carte.

Les touristes peuvent-ils récupérer la TVA sur les repas au restaurant en Espagne ?

Non. Le dispositif de détaxe rembourse la TVA sur les marchandises que les voyageurs venant de l'extérieur de l'UE rapportent chez eux, pas sur les services consommés en Espagne. Les repas, les boissons et les nuits d'hôtel sont des services : l'IVA incluse dans leur prix n'est donc pas remboursable, quoi que montre le ticket.