Guides des menus par pays
Menú del día en Espagne : le menu du déjeuner expliqué
Le menú del día est un menu de déjeuner à prix fixe proposé dans les restaurants et les bars espagnols, surtout en semaine. Pour un seul prix, vous choisissez un premier plat (primero) et un plat principal (segundo) dans de courtes listes, puis un dessert ou un café, et le pain et une boisson sont en général compris. C'est ainsi que beaucoup d'Espagnols déjeunent un jour de travail, et le repas complet au meilleur rapport qualité-prix dans la plupart des villes.
- Sur le menu
- Menú del día
- Sens
- Menu du jour — déjeuner à prix fixe avec premier plat, plat principal, dessert ou café, en général avec pain et boisson.
Ce qui est compris
Une ardoise typique devant la porte se présente ainsi :
- Primeros — trois à six choix : salade, soupe, lentilles, paella, pâtes, légumes ;
- Segundos — trois à six choix : poulet grillé, porc, merlu, un plat mijoté, parfois un steak ;
- Postre o café — flan, fruit, riz au lait, ou un café à la place ;
- Pan y bebida — pain et une boisson : vin, bière, eau ou soda.
Certains menus comprennent le dessert et le café ; d'autres facturent un petit supplément pour le café. Là où une règle régionale s'applique, comme en Andalousie, les menus doivent indiquer si le pain, la boisson et le dessert sont compris.
Comment le reconnaître
Cherchez une ardoise ou une feuille imprimée près de l'entrée : Menú del día — 14,50 € — IVA incluido, parfois accompagnée de de lunes a viernes (du lundi au vendredi). Il existe des versions pour le week-end (menú de fin de semana), mais elles coûtent plus cher. Un plat marqué suplemento 3 € ou +3 € coûte un supplément en plus du prix du menu — en général le steak ou l'option fruits de mer.
Le prix varie beaucoup selon la ville et le quartier : comparez quelques ardoises avant de vous asseoir.
D'où vient-il ?
On le fait généralement remonter au menú turístico de 1964 : un repas à prix fixe que le ministère espagnol de l'Information et du Tourisme, sous Franco, obligeait les restaurants à proposer, en partie pour attirer les visiteurs étrangers. L'obligation s'est estompée, le nom a changé, et le menú del día est devenu une habitude quotidienne pour les travailleurs locaux.
Que faire
- Demandez ¿Tienen menú del día? en vous asseyant — il figure souvent uniquement sur l'ardoise, pas sur la carta.
- Prenez chacun un primero et un segundo ; partager un seul menú à deux n'est souvent pas autorisé, ou coûte un supplément.
- Choisissez votre boisson : le vin est souvent servi en verre ou en petite bouteille.
- Photographiez l'ardoise avec MenuGuide pour voir chaque choix traduit, avec des indicateurs d'allergènes (estimations de l'IA — confirmez une allergie grave auprès du personnel).
Questions fréquentes
Le menú del día n'existe-t-il qu'au déjeuner ?
En général, oui. La plupart des restaurants servent le menú del día à l'heure du déjeuner en semaine, environ de 13 h à 16 h. Certains le proposent le samedi ou ont un menu de week-end plus cher, et quelques établissements des zones touristiques offrent aussi un menu fixe au dîner, mais le soir on commande normalement à la carta, la carte classique à la carte.
Le menú del día comprend-il les boissons ?
Dans la plupart des endroits, il comprend une boisson, en général un verre ou une petite bouteille de vin de la maison, une bière, de l'eau ou un soda, ainsi que du pain. Le café est parfois compris à la place du dessert et parfois facturé en supplément. Comme les pratiques varient, vérifiez l'ardoise : elle doit indiquer ce qui est compris, par exemple « pan, bebida y postre incluidos ».
Peut-on partager un menú del día à deux ?
En général non. Le menú del día est facturé par personne, et les restaurants attendent que chaque convive en prenne un. Certains endroits autorisent le partage contre un petit supplément, d'autres le refusent tout net. Si vous n'avez pas très faim, un seul plato combinado ou quelques raciones de la carta conviendront peut-être mieux.
