Guides des menus par pays
Que signifie 税込 (zeikomi) sur un menu japonais ?
税込 (zeikomi) signifie « taxe incluse » : le prix contient déjà la taxe de consommation japonaise. 税抜 (zeinuki) et 税別 (zeibetsu) signifient que le prix est hors taxe. Depuis avril 2021, les prix affichés aux consommateurs doivent inclure la taxe : le chiffre à retenir est donc celui de 税込. Sur place, la taxe est de 10 %.
- Sur le menu
- 税込 / 税抜 / 税別zeikomi / zeinuki / zeibetsu
- Sens
- Taxe incluse. 税抜 / 税別 signifient hors taxe (taxe non comprise).
- Montant habituel
- La taxe de consommation est de 10 % sur place ; les plats à emporter sont taxés au taux réduit de 8 %.
La règle depuis 2021
La règle japonaise d'affichage du prix total (総額表示) oblige les commerces à inclure la taxe de consommation dans tout prix présenté à l'avance aux consommateurs, que ce soit sur un menu, une enseigne ou un prospectus. Elle s'applique depuis le 1er avril 2021. Les menus peuvent encore afficher aussi le prix hors taxe, tant que le total TTC est indiqué. Vous pouvez encore tomber sur d'anciens menus n'affichant que des prix 税抜.
Sur place ou à emporter : pourquoi deux prix
Les plats consommés au restaurant sont taxés à 10 %. Les plats à emporter (お持ち帰り, omochikaeri, ou テイクアウト) sont taxés au taux réduit de 8 % ; les boissons alcoolisées sont toujours taxées à 10 %. C'est pourquoi les chaînes de restauration rapide et de gyūdon demandent 店内でお召し上がりですか？ (« Sur place ? ») et pourquoi certains menus affichent deux prix. Les frais de service (サービス料) et l'otoshi sont distincts de la taxe.
Que faire
- Lisez le chiffre 税込 comme le vrai prix.
- Si vous ne voyez que 税抜, multipliez par 1,1 pour un repas sur place.
- La détaxe pour les visiteurs concerne les biens que vous rapportez chez vous, pas les repas au restaurant.
MenuGuide convertit les prix des menus dans votre devise, pour que vous puissiez comparer le total en yens avec ce que vous avez l'habitude de payer chez vous. Plus de détails sur les menus dans comment lire un menu au Japon.
Questions fréquentes
税込 signifie-t-il taxe incluse ?
Oui. 税込 (zeikomi) signifie que le prix inclut la taxe de consommation japonaise : c'est donc le montant que vous payez. Son contraire est 税抜 (zeinuki) ou 税別 (zeibetsu), qui signifie hors taxe. Depuis avril 2021, les menus et les étiquettes doivent afficher le prix TTC, bien que beaucoup impriment aussi le chiffre hors taxe, parfois en plus gros que le total.
Comment calculer le prix avec la taxe au Japon ?
Multipliez un prix 税抜 (hors taxe) par 1,1 pour un repas sur place, car la taxe de consommation sur les repas au restaurant est de 10 %. Un plat à 1 000 ¥ hors taxe coûte 1 100 ¥. Les plats à emporter sont taxés à 8 %, donc le même plat à emporter coûte 1 080 ¥. Des frais de service, s'il y en a, sont ajoutés séparément.
Pourquoi les plats à emporter coûtent-ils moins cher que sur place dans les restaurants japonais ?
Parce que les plats à emporter sont taxés au taux réduit de 8 %, alors que ceux consommés au restaurant le sont à 10 %. De nombreuses chaînes demandent donc si vous mangez sur place (店内, tennai) ou à emporter (お持ち帰り, omochikaeri) et facturent en conséquence. Certains menus affichent les deux prix côte à côte.
Les touristes peuvent-ils récupérer la taxe sur les repas au restaurant au Japon ?
Non. Le système de détaxe japonais pour les visiteurs concerne les biens achetés pour être emportés hors du pays, dans les magasins agréés. Les repas et les boissons consommés au restaurant sont des services dont on profite au Japon : la taxe de consommation correspondante n'est donc pas remboursée. Vérifiez le prix 税込 sur le menu : c'est ce que vous paierez.
