Speisekarten-Ratgeber nach Land

IVA incluido auf der spanischen Speisekarte: Was bedeutet das?

IVA incluido bedeutet „Mehrwertsteuer inbegriffen“: Der Preis auf der Karte enthält bereits Spaniens Mehrwertsteuer (IVA, impuesto sobre el valor añadido). Das spanische Verbraucherrecht verlangt von Restaurants, Endpreise inklusive Steuern auszuweisen, die Summe auf deiner Rechnung sollte also zu den Kartenpreisen der bestellten Gerichte passen. Auf Restaurantmahlzeiten beträgt der Satz 10 %.

Aktualisiert am 8. Oktober 2026

Auf der Speisekarte: IVA incluido
Bedeutung: Mehrwertsteuer inklusive – der Preis enthält bereits Spaniens Mehrwertsteuer.
Üblicher Betrag: 10 % IVA auf Restaurantleistungen (bereits im Kartenpreis enthalten).

Was es für dich bedeutet

Ein Gericht mit 12 € (IVA incluido) kostet 12 €, nicht 12 € plus Steuer. Spanische Verbraucherregeln verlangen vollständige Endpreise inklusive Steuern und jedes Serviceanteils, eine Karte für Gäste sollte also nie IVA no incluido angeben. Restaurantleistungen werden mit dem ermäßigten Satz von 10 % besteuert.

Auf den Kanarischen Inseln gibt es keine IVA: Dort gilt stattdessen eine lokale Steuer namens IGIC, die ebenfalls in den Kartenpreisen enthalten ist.

So taucht es auf der Rechnung auf

Der Beleg (ticket oder factura simplificada) nennt meist deine Posten, die Summe und eine Zeile mit der Aufschlüsselung: Base imponible 10,91 € — IVA 10% 1,09 € — Total 12,00 € oder einfach IVA incluido. Diese Aufschlüsselung ist eine Information, keine zusätzliche Gebühr – die Summe bleibt gleich.

Brauchst du eine vollständige Rechnung mit deinen Angaben (für Geschäftsspesen), bitte um una factura.

Was du tun kannst

Vergleiche die Rechnung mit der Karte. Die Einzelpreise sollten genau übereinstimmen.
Wird Steuer obendrauf gerechnet, frag höflich nach: ¿El IVA no estaba incluido? Jeder Betrieb muss dir ein offizielles Beschwerdeformular (hoja de reclamaciones) geben, wenn du eines ausfüllen möchtest.
Rechne nicht mit einer Touristen-Mehrwertsteuerrückerstattung auf Mahlzeiten. Die Rückerstattung beim steuerfreien Einkaufen gilt für Waren, die du aus der EU ausführst, nicht für Restaurantmahlzeiten.

MenuGuide rechnet die Kartenpreise nach einem Scan in deine Währung um, und da spanische Kartenpreise die Steuer bereits enthalten, ist der umgerechnete Betrag der volle Preis jedes Gerichts (der Wechselkurs deiner Karte kann leicht abweichen).

Häufig gestellte Fragen

Ist die Mehrwertsteuer in spanischen Restaurantpreisen enthalten?

Ja. Das spanische Verbraucherrecht verlangt, dass den Kunden angezeigte Preise endgültig und vollständig sind, einschließlich IVA und jedes Serviceanteils. Restaurantleistungen werden mit dem ermäßigten Satz von 10 % besteuert, und diese Steuer steckt bereits in jedem Kartenpreis. Deine Rechnung kann die Steuer aufschlüsseln, darf sie aber nie obendrauf rechnen.

Wie hoch ist die IVA auf Restaurantessen in Spanien?

Restaurant- und Barleistungen werden in Spanien mit dem ermäßigten IVA-Satz von 10 % besteuert, auch die Getränke zum Essen. Der Satz ist im spanischen Mehrwertsteuergesetz festgelegt und von der Agencia Tributaria bestätigt. Auf den Kanarischen Inseln ersetzt die IGIC die IVA. In jedem Fall ist die Steuer bereits im Kartenpreis enthalten.

Können Touristen sich die Mehrwertsteuer auf Restaurantmahlzeiten in Spanien zurückholen?

Nein. Das System des steuerfreien Einkaufens erstattet die Mehrwertsteuer auf Waren, die Reisende von außerhalb der EU mit nach Hause nehmen, nicht auf in Spanien verbrauchte Dienstleistungen. Restaurantmahlzeiten, Getränke und Hotelübernachtungen sind Dienstleistungen, die IVA in ihrem Preis ist also nicht erstattungsfähig, was auch immer auf dem Beleg steht.