Guide ai menu per paese

Cosa significa IVA incluido sul menù in Spagna?

IVA incluido significa "IVA inclusa": il prezzo sul menù contiene già l'imposta sul valore aggiunto spagnola (IVA, impuesto sobre el valor añadido). La legge spagnola a tutela dei consumatori impone ai ristoranti di indicare prezzi finali con le tasse incluse, quindi il totale del conto dovrebbe corrispondere ai prezzi del menù che hai ordinato. Sui pasti al ristorante l'aliquota è del 10%.

Aggiornato il 8 ottobre 2026

Sul menu: IVA incluido
Significato: IVA inclusa — il prezzo contiene già l'imposta sul valore aggiunto spagnola.
Importo tipico: IVA al 10% sul servizio di ristorazione (già compresa nel prezzo del menù).

Cosa significa per te

Un piatto indicato a 12 € (IVA incluido) costa 12 €, non 12 € più le tasse. Le norme spagnole sui consumatori richiedono prezzi finali e completi, comprese le tasse e qualsiasi voce di servizio, quindi un menù rivolto al pubblico non dovrebbe mai riportare IVA no incluido. Il servizio di ristorazione è tassato con l'aliquota ridotta del 10%.

Alle Canarie non c'è l'IVA: si applica invece un'imposta locale chiamata IGIC, anch'essa inclusa nei prezzi del menù.

Come compare sul conto

Lo scontrino (ticket o factura simplificada) di solito elenca le tue voci, il totale e una riga che lo scompone: Base imponible 10,91 € — IVA 10% 1,09 € — Total 12,00 €, oppure semplicemente IVA incluido. Questa scomposizione è un'informazione, non un costo in più: il totale resta lo stesso.

Se ti serve una fattura completa con i tuoi dati (per le spese di lavoro), chiedi una factura.

Cosa fare

Confronta il conto con il menù. I prezzi delle singole voci devono coincidere esattamente.
Se le tasse vengono aggiunte in più, chiedi con gentilezza: ¿El IVA no estaba incluido? Ogni locale è tenuto a darti il modulo ufficiale per i reclami (hoja de reclamaciones) se vuoi presentarne uno.
Non aspettarti un rimborso IVA per turisti sui pasti. I rimborsi del tax-free shopping riguardano i beni che porti fuori dall'UE, non i pasti al ristorante.

MenuGuide converte i prezzi del menù nella tua valuta dopo la scansione, e dato che i prezzi dei menù spagnoli includono già le tasse, la cifra convertita è il prezzo completo di ogni piatto (il cambio applicato dalla tua carta può differire leggermente).

Domande frequenti

In Spagna l'IVA è inclusa nei prezzi del ristorante?

Sì. La legge spagnola a tutela dei consumatori richiede che i prezzi mostrati ai clienti siano finali e completi, IVA e qualsiasi voce di servizio compresi. Il servizio di ristorazione è tassato con l'aliquota ridotta del 10%, e quell'imposta è già dentro ogni prezzo del menù. Il conto può riportare la scomposizione dell'imposta, ma non dovrebbe mai aggiungerla in più.

Qual è l'aliquota IVA sul cibo al ristorante in Spagna?

Il servizio di ristorazione e dei bar in Spagna è tassato con l'aliquota IVA ridotta del 10%, comprese le bevande servite con il pasto. L'aliquota è fissata dalla legge spagnola sull'IVA e confermata dall'Agencia Tributaria. Alle Canarie l'IGIC sostituisce l'IVA. In ogni caso, l'imposta è già compresa nel prezzo del menù.

I turisti possono farsi rimborsare l'IVA sui pasti al ristorante in Spagna?

No. Il sistema del tax-free shopping rimborsa l'IVA sui beni che i viaggiatori extra-UE portano a casa, non sui servizi consumati in Spagna. Pasti al ristorante, bevande e soggiorni in hotel sono servizi, quindi l'IVA nel loro prezzo non è rimborsabile, qualunque cosa mostri lo scontrino.