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Guías de menús por país

Cómo leer una carta en el extranjero: guías por país

Cada país organiza su carta a su manera, y las sorpresas suelen estar en la letra pequeña: un cubierto en Italia, un menú del día en España, un otoshi en Japón, el «++» tras los precios en Tailandia. Cada guía de abajo explica cómo se estructura la carta, las palabras que de verdad vas a ver, qué acaba en la cuenta, las trampas de alérgenos de esa cocina y las frases para pedir.

Todas las guías

Términos de menú que valen en todas partes

Qué incluye cada guía

  • Estructura de la carta — las secciones en el orden en que aparecen y cuántos platos pide la gente en realidad.
  • Vocabulario de la carta — de 40 a 80 términos impresos en cartas reales, con su significado y, en japonés, tailandés y griego, la romanización.
  • Cargos y propinas — cubierto, pan y servicio, precios con impuestos incluidos y lo que se suele dejar.
  • Trampas de alérgenos — dónde se esconden los frutos secos, el pescado, el gluten, los lácteos y otros alérgenos habituales en esa cocina. Son patrones generales que varían de una cocina a otra: pregunta siempre al personal.
  • Frases — expresiones breves y educadas para pedir, preguntar por los ingredientes y pedir la cuenta.

Términos y cargos de la carta, explicados

Algunas palabras merecen una página propia porque cambian lo que pagas. Empieza por cubierto frente a cargo por servicio, precio de mercado (MP, S.Q.) y símbolos de la carta como GF, V y VG, o ve directo a coperto, menú del día, otoshi y precios plus-plus (++).

Preguntas frecuentes

¿Cómo leo una carta en un idioma extranjero?

Empieza por la estructura: busca los títulos de las secciones, que te dicen el tipo de plato y en qué parte de la comida va. Después fíjate en las palabras de cocción (a la parrilla, frito, crudo) y en los ingredientes principales, y revisa la letra pequeña por si hay cubierto, servicio o impuestos. Una app para traducir cartas puede traducir toda la página a partir de una foto cuando las palabras te resulten desconocidas.

¿Qué países añaden cubierto o servicio a la cuenta del restaurante?

Italia (coperto, a veces servizio), Portugal (couvert, si lo consumes), Grecia (el pan, solo con tu consentimiento) y Japón (otoshi en las izakaya) son los casos más habituales entre nuestras guías, mientras que Tailandia añade servicio e IVA donde los precios terminan en «++». En Francia y España, las normas de consumo exigen que los precios que se muestran ya incluyan servicio e impuestos. Cada guía de país explica los detalles.

¿Hay que dejar propina en los restaurantes del extranjero?

Depende del país. En Japón no es costumbre dejar propina. En Italia, España, Francia, Portugal y Grecia la propina es opcional y suele ser pequeña, por ejemplo redondear la cuenta. En México, lo habitual en los restaurantes con servicio de mesa es dejar entre un 10 y un 15 %, aunque por ley es voluntaria. Cada guía explica la costumbre local.

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