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Tabehodai y nomihodai: buffet libre y barra libre en Japón
Tabehōdai (食べ放題) significa buffet libre y nomihōdai (飲み放題) significa barra libre de bebidas: pagas un precio fijo por persona y pides todo lo que quieras dentro de un límite de tiempo, normalmente de 90 a 120 minutos. Son habituales en las izakaya, los restaurantes de yakiniku y de hot pot, y a menudo se incluyen en menús cerrados para grupos.
- En el menú
- 食べ放題 / 飲み放題tabehōdai / nomihōdai
- Significado
- Buffet libre (食べ放題) / barra libre de bebidas (飲み放題), por un precio fijo y un tiempo limitado.
- Importe habitual
- Los límites de tiempo suelen ser de 90 a 120 minutos, con la última petición unos 30 minutos antes del final.
Cómo funcionan los planes
- Límite de tiempo (時間制, 120分制). El reloj empieza cuando pides el plan. La L.O. (última petición) suele llegar antes del final.
- Por persona (お一人様). El precio es por cabeza, a menudo con precios más bajos para los niños.
- El mismo plan para toda la mesa. Muchos sitios exigen que todos en la mesa tomen el mismo plan (全員同じプラン).
- Un vaso cada vez. En las bebidas, a menudo te dan un vaso nuevo solo cuando devuelves el anterior (グラス交換制).
- Menús cerrados. 飲み放題付きコース es un menú de comida con barra libre incluida; 単品飲み放題 es el plan de bebidas solo, que se pide con platos a la carta.
Qué hacer
Comprueba el límite de tiempo, la última petición, qué queda excluido y si toda la mesa debe apuntarse. Los precios pueden mostrarse antes de impuestos: consulta 税込 y 税抜. Si la carta solo está en japonés, MenuGuide traduce los platos y las bebidas a partir de una foto y convierte los precios a tu moneda. Más en cómo leer una carta en Japón.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el nomihodai en Japón?
El nomihōdai (飲み放題) es un plan de barra libre: pagas un precio fijo por persona y puedes pedir bebidas de una lista cerrada durante un tiempo limitado, normalmente de 90 a 120 minutos. Es habitual en las izakaya y a menudo se incluye en un menú de comida. Una lista en la carta indica qué bebidas están incluidas; las bebidas premium pueden costar extra.
¿Cuánto dura la barra libre en Japón?
Normalmente 90 minutos o dos horas. La carta lo indica como 90分 o 2時間 (o 120分制). Las últimas peticiones (L.O.) suelen llegar unos 30 minutos antes del final, así que el tiempo real para pedir es menor. Algunos sitios ofrecen planes más largos por un precio más alto, y unos pocos no tienen límite de tiempo en horas de poca afluencia.
¿Todos en la mesa tienen que pedir el nomihodai?
A menudo, sí. Muchas izakaya exigen que todos en la mesa tomen el mismo plan, de modo que una persona no puede pedir barra libre mientras los demás pagan cada bebida. Quienes no beben alcohol a veces pueden tomar un plan de refrescos más barato. La norma suele estar impresa en la carta como 全員同じプラン o algo parecido; pregunta al personal si tienes dudas.
¿Hay penalización por dejar comida en un tabehodai?
En algunos restaurantes, sí. Unos pocos locales de buffet libre indican en la carta que cobran un extra si dejas mucha comida, para evitar el desperdicio. La mayoría no lo aplica por las sobras normales. Pide pequeñas cantidades por tandas en vez de todo a la vez y lee las normas de la casa impresas en la carta.
