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Coperto en Italia: qué es y cuánto se paga
El coperto es un cubierto: una cantidad fija por persona que los restaurantes italianos añaden a la cuenta por el servicio de mesa y, normalmente, el pan. Suele costar entre 2 y 4 €, debe estar impreso en la carta o en la lista de precios antes de que pidas y no es una propina. En el Lacio, la región que rodea Roma, los restaurantes no pueden cobrarlo.
- En el menú
- Coperto
- Significado
- Cubierto: un cargo fijo por persona por el servicio de mesa y, normalmente, el pan.
- Importe habitual
- Normalmente entre 2 y 4 € por persona; algo menos en algunas trattorias sencillas, más en locales de categoría o muy turísticos.
- ¿Es una propina?
- No
Qué recibes a cambio
Históricamente, el coperto pagaba el mantel, los cubiertos y la cesta del pan; hoy es simplemente parte del precio de sentarse a la mesa. Si llega algo más sin que lo hayas pedido, pregunta è compreso? («¿está incluido?»).
El coperto no es lo mismo que el servizio, que es un cargo por servicio en forma de porcentaje, y ninguno de los dos es una propina.
Roma y el Lacio: el coperto no está permitido
La ley regional del Lacio sobre el servicio de comidas y bebidas (L.R. 21/2006, art. 16, apartado 3) prohíbe a los restaurantes añadir un cargo por coperto. Algunos restaurantes romanos incluyen el pan (pane) como un artículo aparte con su precio; comprueba que figura en la carta con su precio y rechaza la cesta cuando llegue si no la quieres. Si ves coperto en una cuenta en Roma, tienes derecho a reclamar.
Qué hacer
- Antes de pedir: busca la línea del coperto, normalmente en la letra pequeña, o pregunta Quant'è il coperto? MenuGuide traduce los platos de una carta fotografiada y convierte sus precios, pero revisa tú mismo las notas al pie para ver el coperto.
- En la cuenta: comprueba que se ha multiplicado por el número correcto de personas.
- Si no figuraba en la carta: pide amablemente que lo quiten, porque los precios deben estar expuestos.
- Sin propina por compromiso. El coperto no es una propina; dejar unos euros por un servicio excelente es opcional.
Preguntas frecuentes
¿El coperto es una propina?
No. El coperto es un cargo fijo por persona por el servicio de mesa y el pan, y va para el restaurante, no para el camarero. La propina en Italia es opcional: redondear o dejar unos euros por un buen servicio se agradece, pero nunca es obligatorio, se haya cobrado coperto o no.
¿Puedo negarme a pagar el coperto?
Solo si no te lo habían mostrado. Cuando el coperto está impreso en la carta o en la lista de precios de la entrada, lo has aceptado al pedir, así que hay que pagarlo. Si solo apareció en la cuenta, puedes pedir amablemente que lo quiten. En el Lacio, que incluye Roma, los restaurantes no pueden cobrarlo en absoluto.
¿Cuánto cuesta el coperto en Italia?
Suele costar entre 2 y 4 € por persona. Las trattorias y pizzerías sencillas tienden a estar en la parte baja, mientras que los restaurantes de categoría y los locales de plazas famosas cobran más. Sea cual sea la cantidad, debe indicarse en la carta, así que puedes comprobarla antes de sentarte o de pedir.
¿Los niños pagan coperto?
A menudo, sí. La mayoría de los restaurantes cobra coperto por cada persona sentada, incluidos los niños, porque el cargo es por cubierto. Algunos aplican una tarifa reducida a los niños pequeños o no lo cobran por los bebés que no usan cubiertos. La carta o el camarero pueden decirte cómo lo gestiona ese restaurante.
Fuentes
- Regione Lazio, Legge regionale 29 novembre 2006, n. 21, art. 16 (exposición de precios; prohibición del coperto)
- FIPE — Coperto, servizio e supplementi al ristorante (encuesta, 2023: la mayoría de los coperto entre 2 y 4 €, media de 2,90 €)
- Altroconsumo — Coperto al ristorante (sin prohibición nacional; debe mostrarse antes de pedir; prohibición en el Lacio)
