Menugidsen per land
Wat is coperto in Italië?
Coperto zijn couvertkosten: een vast bedrag per persoon dat Italiaanse restaurants op de rekening zetten voor het couvert en meestal het brood. Het kost doorgaans ongeveer €2–4, moet vóór je bestelling op de menukaart of prijslijst staan en is geen fooi. In Lazio, de regio rond Rome, mogen restaurants het niet rekenen.
- Op de menukaart
- Coperto
- Betekenis
- Couvertkosten — een vast bedrag per persoon voor het couvert en meestal het brood.
- Gebruikelijk bedrag
- Doorgaans ongeveer €2–4 per persoon; iets minder in sommige eenvoudige trattoria's, meer in chique of erg toeristische zaken.
- Is het fooi?
- Nee
Wat je ervoor krijgt
Vroeger betaalde coperto voor het tafellaken, het bestek en het broodmandje; tegenwoordig is het gewoon een deel van de prijs om aan tafel te mogen zitten. Als er iets anders ongevraagd komt, vraag dan è compreso? ("is het inbegrepen?").
Coperto is niet hetzelfde als servizio, dat een percentage bedieningsgeld is, en geen van beide is een fooi.
Rome en Lazio: geen coperto toegestaan
De regionale wet van Lazio over eten en drinken (L.R. 21/2006, art. 16, lid 3) verbiedt restaurants om coperto te rekenen. Sommige Romeinse restaurants zetten in plaats daarvan brood (pane) als apart onderdeel met een prijs op de kaart; controleer of het met prijs op de menukaart staat en wijs het mandje af als je het niet wilt. Zie je coperto op een rekening in Rome, dan mag je daar vragen over stellen.
Wat te doen
- Vóór het bestellen: zoek de regel over coperto, meestal in de kleine lettertjes, of vraag Quant'è il coperto? MenuGuide vertaalt de gerechten op een gefotografeerde menukaart en rekent de prijzen om, maar controleer de voetnoten over coperto zelf.
- Op de rekening: controleer of het met het juiste aantal personen is vermenigvuldigd.
- Als het niet op de menukaart stond: vraag beleefd of het eraf kan — prijzen moeten zichtbaar zijn.
- Geen fooi uit schuldgevoel. Coperto is geen fooi; een paar euro achterlaten voor geweldige bediening is vrijwillig.
Veelgestelde vragen
Is coperto een fooi?
Nee. Coperto is een vast bedrag per persoon voor het couvert en het brood, en het gaat naar het restaurant, niet naar de ober. Fooi geven is in Italië optioneel: afronden naar boven of een paar euro achterlaten voor goede bediening wordt gewaardeerd maar is nooit verplicht, of er nu coperto is gerekend of niet.
Mag ik weigeren coperto te betalen?
Alleen als het je niet is getoond. Staat het coperto op de menukaart of de prijslijst bij de ingang, dan ben je er door te bestellen mee akkoord gegaan en moet je het betalen. Verschijnt het pas op de rekening, dan kun je beleefd vragen of het eraf kan. In Lazio, waaronder Rome, mogen restaurants het helemaal niet rekenen.
Hoeveel kost coperto in Italië?
Het kost doorgaans ongeveer €2–4 per persoon. Eenvoudige trattoria's en pizzeria's zitten meestal aan de onderkant, terwijl chique restaurants en zaken aan beroemde pleinen meer rekenen. Wat het bedrag ook is, het moet op de menukaart staan, zodat je het kunt controleren voordat je gaat zitten of bestelt.
Betalen kinderen coperto?
Vaak wel. De meeste restaurants rekenen coperto voor elke persoon die aan tafel zit, ook kinderen, omdat het per couvert is. Sommige rekenen een lager tarief voor jonge kinderen of laten het vervallen voor baby's die geen couvert gebruiken. De menukaart of de ober kan je vertellen hoe dat restaurant ermee omgaat.
Bronnen
- Regione Lazio, Legge regionale 29 novembre 2006, n. 21, art. 16 (prijsaanduiding; verbod op coperto)
- FIPE — Coperto, servizio e supplementi al ristorante (onderzoek, 2023: de meeste coperto-bedragen tussen €2 en €4, gemiddeld €2,90)
- Altroconsumo — Coperto al ristorante (geen nationaal verbod; moet vóór het bestellen worden getoond; verbod in Lazio)
