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Propina : le pourboire dans les restaurants au Mexique
Propina est le mot espagnol pour pourboire. Au Mexique, il est facultatif selon la loi : un restaurant peut suggérer un montant, mais ne peut ni l'ajouter à l'addition ni l'exiger sans votre accord. Dans les restaurants avec service à table, un pourboire de 10 à 15 % est d'usage ; dans les taquerías et les stands de rue, un peu de monnaie suffit.
- Sur le menu
- Propina
- Sens
- Pourboire : somme facultative que l'on donne au personnel pour le service.
- Montant habituel
- Généralement 10 à 15 % de l'addition dans les restaurants avec service à table.
- Est-ce un pourboire ?
- Oui
Ce que dit la loi
La PROFECO, l'agence mexicaine de protection des consommateurs, qualifie le pourboire de paiement volontaire. Selon l'article 10 de la loi fédérale de protection du consommateur, les commerces ne peuvent recourir à des pratiques coercitives ni imposer des frais auxquels vous n'avez pas consenti : un restaurant ne peut donc pas ajouter un pourboire automatiquement ni l'exiger. Les prix du menu doivent déjà être le total que vous payez, taxes comprises (article 7 Bis). Si un pourboire obligatoire est ajouté, vous pouvez demander qu'il soit retiré et le signaler à la PROFECO.
Comment il apparaît sur l'addition
La plupart des additions (la cuenta) n'indiquent que les plats, les boissons et le total. Dans les zones touristiques, vous pouvez voir :
- Propina sugerida 10% / 15% / 20% — montants suggérés imprimés en bas, à titre indicatif seulement ;
- Servicio ou propina incluida — un pourboire déjà ajouté. Vous ne le devez que si vous avez donné votre accord ; dans tous les cas, ne laissez pas un pourboire en double.
Quand vous payez par carte, le serveur apporte généralement le terminal et demande ¿cuánto de propina? ou ¿le agrego la propina? Vous pouvez indiquer un pourcentage, un montant, ou dire no, gracias et laisser des espèces.
Combien laisser
- Restaurants avec service à table : généralement 10 à 15 % de l'addition ; davantage pour un service exceptionnel.
- Taquerías, fondas et stands de rue : arrondissez ou laissez quelques pesos.
- Bars : un petit pourboire par tournée ou 10 à 15 % de la note.
Laissez votre pourboire en pesos : le personnel ne peut pas facilement changer des pièces ou billets étrangers.
Que faire
Vérifiez s'il y a une ligne servicio sur l'addition avant d'ajouter quoi que ce soit, et demandez ¿la propina está incluida? en cas de doute. Si un pourboire a été ajouté sans votre accord, demandez qu'il soit retiré.
Questions fréquentes
Le pourboire est-il obligatoire au Mexique ?
Non. Le pourboire est facultatif selon la loi mexicaine de protection du consommateur, et la PROFECO, l'agence fédérale de protection des consommateurs, indique qu'aucun restaurant, bar ou hôtel ne peut l'exiger. En pratique, c'est une forte coutume dans les restaurants avec service à table, où l'on laisse généralement 10 à 15 % pour un bon service, mais le montant et la décision vous appartiennent.
Un restaurant mexicain peut-il ajouter le pourboire à l'addition ?
Pas sans votre accord. Un restaurant peut imprimer des montants de pourboire suggérés sur l'addition, mais ajouter un pourboire automatiquement ou insister pour que vous le payiez constitue une pratique abusive au regard de la loi de protection du consommateur. Si un pourboire figure sur votre addition sans votre accord, vous pouvez demander qu'il soit retiré et le signaler à la PROFECO.
Combien laisse-t-on de pourboire au Mexique ?
Dans les restaurants avec service à table, généralement 10 à 15 % de l'addition, un peu plus pour un service excellent. Dans les taquerías, les stands et les fondas simples, arrondir ou laisser quelques pesos est normal. Dans les bars, on laisse souvent un pourboire à chaque tournée. Avant de donner un pourboire, vérifiez si une ligne de service ou « propina incluida » figure déjà sur l'addition.
Faut-il laisser le pourboire en pesos ou en dollars au Mexique ?
Les pesos sont préférables. Le personnel peut utiliser les pesos immédiatement, alors que les dollars doivent être changés, souvent à un mauvais taux, et les pièces étrangères ne peuvent généralement pas être changées du tout. Dans les stations touristiques, les dollars sont acceptés, mais un pourboire en monnaie locale est plus utile. Si vous payez par carte, vous pouvez ajouter le pourboire en pesos sur le terminal.
