Menukaart lezen in Spanje: Spaanse menukaart begrijpen

Tapasbar of restaurant: twee manieren om te bestellen

In een tapasbar bestel je een paar gerechten tegelijk, staand aan de bar of zittend aan een tafel, en blijf je bestellen onder het eten. Prijzen staan vaak in drie kolommen — tapa, media ración, ración — zodat twee mensen vier of vijf gerechten kunnen proeven als medias raciones. Zie tapa versus ración. Meestal betaal je aan het eind; de barman houdt het bij.

In een restaurant volgt de carta de volgorde van gangen hierboven, maar voorgerechten delen is normaal. Arroces (rijstgerechten) zijn vaak voor minimaal twee personen en duren 20–30 minuten, dus bestel ze vroeg.

Bij de lunch op werkdagen eten de meeste locals het menú del día: kies één eerste gang en één hoofdgerecht uit korte lijsten, daarna dessert of koffie, met brood en een drankje in de prijs.

Spaanse eettijden zijn laat

De lunch (la comida) is de hoofdmaaltijd, meestal van ongeveer 14.00 tot 16.00 uur. Het diner (la cena) begint rond 20.30–21.00 uur en loopt door tot na 23.00 uur. Veel keukens zijn tussen lunch en diner dicht, maar tapasbars blijven serveren, zo eet je dus om 18.00 uur. Een bordje met cocina non-stop of cocina abierta todo el día betekent de hele middag warm eten.

Regionale menukaarten: pintxos, Catalaans en meer

• Baskenland en Navarra: pintxos liggen op de toonbank. Pak een bordje, bedien jezelf of vraag erom, en zeg de barman bij het afrekenen wat je hebt gehad; sommige bars tellen de cocktailprikkers. Warme pintxos bestel je van een bord.
• Catalonië, Valencia en de Balearen: menukaarten kunnen in het Catalaans zijn: entrants (voorgerechten), primers, segons, postres, pa amb tomàquet. Valenciaanse paella betekent kip, konijn en sperziebonen; rijst met zeevruchten staat apart vermeld.
• Andalusië: gefrituurde vis (pescaíto frito), salmorejo en gazpacho. In Granada, en in Jaén en Almería, krijg je bij elk drankje vaak gratis een kleine tapa.
• Galicië: pulpo a la gallega, schaal- en schelpdieren geprijsd op gewicht, en pimientos de Padrón.
• Madrid: cocido madrileño (stoofpot van kikkererwten en vlees), callos en broodjes inktvis (bocadillo de calamares).

Prijzen en de rekening lezen

• IVA is inbegrepen. Consumentenprijzen moeten eindprijzen zijn; zie IVA incluido.
• Brood en couvert mogen alleen worden gerekend als de menukaart of prijslijst ze vermeldt; in Andalusië is een apart couvert of bedieningsgeld helemaal niet toegestaan. Als niemand het je heeft verteld, kun je vragen of de regel eraf kan.
• Terras- en barprijzen verschillen. Een tafel buiten kan meer kosten; zie suplemento terraza.
• "S/M" of "según mercado" betekent dagprijs; vraag het voordat je bestelt. Andalusië verbiedt deze formulering, dus menukaarten daar moeten een echte prijs tonen, vaak per kilo.
• Kraanwater is gratis. Sinds 2022 moeten restaurants altijd gratis kraanwater (agua del grifo) aanbieden.
• Klachten: elke zaak moet je op verzoek een officieel klachtenformulier (hoja de reclamaciones) geven.

Een Spaanse menukaart lezen met MenuGuide

Maak een foto van de carta of het bord met het menú del día en MenuGuide vertaalt elk gerecht naar jouw taal, met de Spaanse naam eronder zodat je ernaar kunt wijzen. Prijzen worden omgerekend naar jouw valuta, en bij elk gerecht staan ingrediënten en allergeen- en dieetaanduidingen — schattingen van AI, dus bevestig bij een ernstige allergie altijd bij het personeel. Voeg gerechten toe aan je bestelling en laat die in het Spaans zien, of laat Speak My Order hem hardop voorlezen.