Guías de platos
Platos griegos explicados
Las cartas de las tabernas griegas se construyen en torno a entrantes para compartir (mezédes), ensaladas, carne y pescado a la parrilla y platos al horno (mageireftá). Los nombres suelen aparecer en letras griegas, con grafías inglesas que varían de un sitio a otro. Estas guías dan cada plato en escritura griega y con una transliteración estándar, y explican qué lleva y cómo pedirlo.
Todas las guías
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GyrosΓύροςCarne griega cortada de un asador vertical, servida en pita o como plato.
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Horiatiki (Greek salad)Χωριάτικη σαλάταEnsalada campesina griega de tomate, pepino, cebolla, pimiento, aceitunas y un bloque de feta.
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MoussakaΜουσακάςGratinado griego de berenjena, carne picada especiada y una espesa costra de bechamel.
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SaganakiΣαγανάκιQueso griego frito en sartén con limón, o gambas o mejillones cocinados al estilo saganaki.
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SouvlakiΣουβλάκιBrocheta griega de carne a la parrilla, normalmente de cerdo, servida sola, como plato o en pita.
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TzatzikiΤζατζίκιDip griego de yogur colado, pepino, ajo y aceite de oliva.
Alérgenos que conviene tener en cuenta
Los lácteos están por todas partes: el feta, el yogur del tzatziki, la bechamel de la moussaka. La pita y los pasteles como la spanakopita aportan gluten, y el queso frito suele ir enharinado. Los mezédes de marisco, como el saganaki de gambas o de mejillones, contienen crustáceos o moluscos, y las pitas de pollo a veces llevan una salsa de mostaza y mayonesa. Las carnes a la parrilla suelen ser más sencillas, pero las salsas y las guarniciones varían. Las recetas difieren de una taberna a otra, así que consulta con el personal si tienes alguna alergia.
