Menugidsen per land
Wat is het plat du jour?
Het plat du jour is het gerecht van de dag: één hoofdgerecht dat de keuken die dag bereidt, meestal van wat er op de markt vers was. Het staat op het krijtbord (l'ardoise) in plaats van op de gedrukte menukaart, is vaak goedkoper dan de hoofdgerechten à la carte en kan meestal deel uitmaken van de lunchformule. Op is op.
- Op de menukaart
- Plat du jour
- Betekenis
- Gerecht van de dag — een hoofdgerecht dat die dag wordt bereid, meestal op het krijtbord.
Wat je kunt verwachten
Plats du jour zijn meestal huiselijke gerechten: een stoofpot, een braadstuk, een vis van de dag, op koude dagen een blanquette of een bourguignon, in de zomer iets lichters. Het komt meestal sneller dan gerechten à la carte omdat het klaarstaat om te serveren — handig tijdens een korte lunchpauze.
Omdat het dagelijks wisselt, staan de ingrediënten er niet altijd bij. Heb je een allergie, vraag dan wat erin zit, en bedenk dat de Franse huiskeuken veel gebruikmaakt van boter, room, met bloem gebonden sauzen en wijn.
Wat te doen
- Kom vroeg bij de lunch. Een populair plat du jour kan om 13.00 uur al op zijn.
- Vraag: Quel est le plat du jour ? ("Wat is het gerecht van de dag?")
- Fotografeer het bord. Met de hand geschreven krijtborden zijn lastig te lezen; MenuGuide kan een foto van het bord vertalen en de prijzen omrekenen naar jouw valuta.
Veelgestelde vragen
Wat betekent plat du jour?
Plat du jour betekent "gerecht van de dag". Het is een hoofdgerecht dat de keuken die dag bereidt, vaak van verse producten van de markt, en het staat meestal op een krijtbord in plaats van in de gedrukte menukaart. Het is vaak goedkoper dan de gewone hoofdgerechten en kan deel uitmaken van een lunchformule met een voorgerecht, dessert of koffie.
Is het plat du jour goedkoper?
Meestal wel. Het plat du jour is doorgaans goedkoper dan de hoofdgerechten à la carte, omdat de keuken het die dag in grotere hoeveelheid bereidt. Het is vaak de voordeligste warme maaltijd op het bord, vooral gebundeld in een lunchformule. Kijk op het krijtbord, want de prijzen verschillen per restaurant en sommige specials kosten meer.
Wat is het verschil tussen plat du jour en suggestion du chef?
Een plat du jour is het dagelijkse hoofdgerecht, meestal eenvoudig en voordelig. Een suggestion du chef is een special die de chef aanbeveelt, die uitgebreider, seizoensgebonden of duurder kan zijn en meerdere dagen kan blijven staan. Beide staan meestal op het bord in plaats van in de gedrukte menukaart.
Wordt het plat du jour ook bij het diner geserveerd?
Vaak niet. Het plat du jour is vooral een lunchtraditie, bedoeld voor mensen die op een werkdag buiten de deur eten, en veel restaurants bieden het alleen op werkdagen rond het middaguur aan. Sommige houden het aan tot het op is, ook bij het diner. Staat het niet op het avondbord, vraag dan naar de suggesties van de chef.
