Speisekarten-Ratgeber nach Land
Was ist das Plat du jour?
Das Plat du jour ist das Tagesgericht: ein Hauptgericht, das die Küche an diesem Tag kocht, meist aus dem, was auf dem Markt frisch war. Es steht auf der Kreidetafel (l'ardoise) statt auf der gedruckten Karte, ist oft günstiger als die Hauptgerichte à la carte und lässt sich meist in die Mittags-Formule einbauen. Wenn es aus ist, ist es aus.
- Auf der Speisekarte
- Plat du jour
- Bedeutung
- Tagesgericht – ein Hauptgericht, das an diesem Tag gekocht wird, meist auf der Kreidetafel.
Was dich erwartet
Plats du jour sind meist Hausmannskost: ein Eintopf, ein Braten, ein Fisch des Tages, an kalten Tagen eine Blanquette oder ein Bourguignon, im Sommer etwas Leichteres. Es kommt meist schneller als Gerichte à la carte, weil es servierbereit ist – praktisch in einer kurzen Mittagspause.
Weil es täglich wechselt, sind die Zutaten nicht immer aufgelistet. Wenn du eine Allergie hast, frag, was drin ist, und bedenke, dass die französische Hausmannskost stark auf Butter, Sahne, mit Mehl gebundene Saucen und Wein setzt.
Was du tun kannst
- Komm mittags früh. Ein beliebtes Plat du jour kann schon um 13 Uhr ausverkauft sein.
- Frag: Quel est le plat du jour ? („Was ist das Tagesgericht?“)
- Fotografiere die Tafel. Handgeschriebene Kreidetafeln sind schwer zu lesen; MenuGuide kann ein Foto der Tafel übersetzen und die Preise in deine Währung umrechnen.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet Plat du jour?
Plat du jour bedeutet „Gericht des Tages“. Es ist ein Hauptgericht, das die Küche an diesem Tag zubereitet, oft aus frischen Marktzutaten, und es steht meist auf einer Kreidetafel statt in der gedruckten Karte. Es ist oft günstiger als die regulären Hauptgerichte und kann Teil einer Mittags-Formule mit Vorspeise, Dessert oder Kaffee sein.
Ist das Plat du jour günstiger?
Meistens ja. Das Plat du jour ist in der Regel billiger als die Hauptgerichte à la carte, weil die Küche es für diesen Tag in größerer Menge kocht. Oft ist es die preiswerteste warme Mahlzeit auf der Tafel, besonders als Teil einer Mittags-Formule. Schau auf die Kreidetafel, denn die Preise unterscheiden sich je nach Restaurant, und manche Tagesgerichte kosten mehr.
Was ist der Unterschied zwischen Plat du jour und Suggestion du chef?
Ein Plat du jour ist das tägliche Hauptgericht, meist einfach und preiswert. Eine Suggestion du chef ist eine Spezialität, die der Küchenchef empfiehlt; sie kann aufwendiger, saisonal oder teurer sein und mehrere Tage auf der Tafel bleiben. Beide stehen meist auf der Tafel statt in der gedruckten Karte.
Gibt es das Plat du jour auch abends?
Oft nicht. Das Plat du jour ist vor allem eine Mittagstradition für Leute, die an einem Werktag auswärts essen, und viele Restaurants bieten es nur mittags unter der Woche an. Manche behalten es, bis es ausverkauft ist, auch abends. Steht es nicht auf der Abendtafel, frag stattdessen nach den Empfehlungen des Küchenchefs.
