Speisekarten-Ratgeber nach Land
Menù fisso in Italien: Was ist das?
Ein Menù fisso ist ein Menü zum Festpreis: eine feste Zahl von Gängen – oft ein Primo, ein Secondo mit Beilage und manchmal Wasser, Wein oder Kaffee – für einen Preis. Es heißt Menù del giorno, wenn es täglich wechselt, und Menù turistico, wenn es sich an Besucher richtet. Prüfe immer, was im Preis enthalten ist, vor allem Getränke, Coperto und Bedienung.
- Auf der Speisekarte
- Menù fisso / Menù del giorno / Menù turistico
- Bedeutung
- Menü zum Festpreis – feste Gänge für einen Preis.
Die Namen, die dir begegnen
- Menù fisso / menù a prezzo fisso – Festpreismenü, der allgemeine Begriff.
- Menù del giorno – das Tagesmenü, mittags oft handgeschrieben auf einer Tafel.
- Menù pranzo / pranzo di lavoro – Mittagsmenü unter der Woche für Berufstätige vor Ort; meist schnell und preiswert.
- Menù turistico – ein Menü für Besucher, häufig in der Nähe großer Sehenswürdigkeiten; in mehrere Sprachen übersetzt.
- Menù degustazione – ein Degustationsmenü aus mehreren kleinen Gängen, vom Koch zusammengestellt. Oft wird verlangt, dass der ganze Tisch (tutto il tavolo) es nimmt.
Was enthalten ist – und was meist nicht
Auf der Karte sollte genau stehen, was du bekommst. Achte auf:
- Gänge: primo + secondo + contorno oder primo o secondo, manchmal dolce o caffè.
- Getränke: bevande incluse (Getränke inbegriffen – oft ein Viertelliter Wein oder ein halber Liter Wasser) oder bevande escluse (Getränke extra).
- Coperto und Bedienung: coperto e servizio inclusi heißt, dass nichts mehr dazukommt. Steht nichts dabei, frag nach.
- Auswahl: Manchmal kannst du pro Gang zwischen zwei oder drei Möglichkeiten wählen, manchmal gibt es gar keine Wahl.
Im Latium (Rom) verbietet das Regionalgesetz, bei einem Festpreismenü Gebühren für Bedienung, Coperto oder Getränke aufzuschlagen, die nicht im Angebot enthalten sind und mit ihm beworben werden.
Was du tun kannst
- Frag vor dem Bestellen: Cosa è compreso nel menù? („Was ist im Menü enthalten?“)
- Vergleiche mit der normalen Karte. Mittags ist ein Menù del giorno oft das beste Angebot im Haus; ein Menù turistico an einer Sehenswürdigkeit nicht unbedingt.
- Prüfe die Rechnung auf Getränke oder Kaffee, die zusätzlich berechnet wurden, obwohl das Menü sie als enthalten auswies.
Besteht das Menü aus Gerichtsnamen, die du nicht kennst, übersetzt dir MenuGuide auf einem Foto jeden Gang und rechnet den Preis in deine Währung um.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Menù fisso und à la carte in Italien?
Ein Menù fisso bietet feste Gänge zu einem Festpreis, manchmal mit Getränken. À la carte (alla carta) heißt, du wählst einzelne Gerichte aus der ganzen Karte und zahlst jedes einzeln. Das Menü ist meist günstiger, bietet aber weniger Auswahl. Manche Restaurants bieten beides, andere nur eines.
Lohnt sich ein Menù turistico?
Das hängt vom Restaurant ab. Ein Menù turistico bietet berechenbare Preise und eine übersetzte Karte, was bei knappem Budget hilft. Die Gerichte sind aber oft vereinfachte Versionen für Besucher. Ein Menù del giorno oder Pranzo di lavoro der Einheimischen, auf Italienisch an eine Tafel geschrieben, ist oft preiswerter und näher an dem, was Italiener essen.
Sind Getränke im italienischen Menü enthalten?
Manchmal. Achte auf „bevande incluse“ (Getränke inbegriffen), was oft einen Viertelliter Hauswein oder eine kleine Flasche Wasser pro Person bedeutet, oder auf „bevande escluse“ (Getränke nicht inbegriffen). Kaffee kostet häufig extra. Steht nichts auf der Karte, frag den Kellner vor dem Bestellen, damit die Rechnung deinen Erwartungen entspricht.
Muss der ganze Tisch das Degustationsmenü bestellen?
Oft ja. Viele italienische Restaurants verlangen, dass ein Menù degustazione von allen am Tisch bestellt wird, weil die Küche die Gänge gemeinsam taktet. Auf der Karte steht dann meist „per tutto il tavolo“. Will eine Person à la carte bestellen, frag das Restaurant, ob eine Ausnahme möglich ist.
