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Cos'è il plat du jour? Il piatto del giorno in Francia
Il plat du jour è il piatto del giorno: un piatto principale che la cucina prepara quel giorno, di solito con ciò che era fresco al mercato. È scritto sulla lavagna (l'ardoise) anziché sul menù stampato, spesso costa meno dei piatti principali alla carta e di solito può far parte della formule di pranzo. Quando è finito, è finito.
- Sul menu
- Plat du jour
- Significato
- Piatto del giorno — un piatto principale cucinato quel giorno, di solito sulla lavagna.
Cosa aspettarti
I plats du jour tendono a essere cucina casalinga: uno stufato, un arrosto, un pesce del giorno, una blanquette o un bourguignon nei giorni freddi, qualcosa di più leggero d'estate. Di solito esce più in fretta dei piatti alla carta perché è già pronto da servire — comodo in una pausa pranzo breve.
Poiché cambia ogni giorno, gli ingredienti non sono sempre elencati. Se hai un'allergia, chiedi cosa c'è dentro, e ricorda che la cucina casalinga francese fa largo uso di burro, panna, salse addensate con farina e vino.
Cosa fare
- Arriva presto a pranzo. Un plat du jour molto richiesto può finire entro le 13:00.
- Chiedi: Quel est le plat du jour ? ("Qual è il piatto del giorno?")
- Fotografa la lavagna. Le lavagne scritte a mano sono difficili da leggere; MenuGuide può tradurre la foto della lavagna e convertire i prezzi nella tua valuta.
Domande frequenti
Cosa significa plat du jour?
Plat du jour significa "piatto del giorno". È un piatto principale che la cucina prepara quel giorno, spesso con prodotti freschi del mercato, e di solito è scritto su una lavagna anziché sul menù stampato. Spesso costa meno dei normali piatti principali e può far parte di una formule di pranzo con antipasto, dolce o caffè.
Il plat du jour costa meno?
Di solito sì. Il plat du jour ha in genere un prezzo inferiore ai piatti principali alla carta perché la cucina lo prepara in quantità per quel giorno. Spesso è il pasto caldo più conveniente della lavagna, soprattutto se incluso in una formule di pranzo. Controlla la lavagna, perché i prezzi variano da ristorante a ristorante e alcune proposte speciali costano di più.
Che differenza c'è tra plat du jour e suggestion du chef?
Il plat du jour è il piatto principale quotidiano, di solito semplice e conveniente. La suggestion du chef è una proposta speciale consigliata dallo chef, che può essere più elaborata, di stagione o costosa, e può restare in carta per più giorni. Entrambi sono di solito scritti sulla lavagna anziché sul menù stampato.
Il plat du jour si serve anche a cena?
Spesso no. Il plat du jour è soprattutto una tradizione del pranzo, pensata per chi mangia fuori in un giorno di lavoro, e molti ristoranti lo offrono solo a mezzogiorno nei giorni feriali. Alcuni lo tengono fino a esaurimento, anche a cena. Se non è sulla lavagna della sera, chiedi i suggerimenti dello chef.
