Guide ai menu per paese
Cosa significa service compris in Francia? La mancia è inclusa?
Service compris significa "servizio incluso". In Francia i prezzi esposti in ristoranti e caffè devono già comprendere tasse e servizio, quindi alla fine non si aggiunge nulla al conto. I menù lo indicano come "prix service compris" (spesso con l'aliquota tra parentesi) o "prix nets". Una mancia (pourboire) in più è facoltativa.
- Sul menu
- Service compris / Prix nets
- Significato
- Servizio incluso — i prezzi esposti contengono già il costo del servizio e le tasse.
- È una mancia?
- No
Quindi si lascia la mancia?
Non sei tenuto. Il servizio è pagato nel prezzo, e i camerieri francesi non dipendono dalle mance come il personale negli Stati Uniti. Eppure molte persone:
- lasciano gli spiccioli dopo un caffè o una bevanda;
- arrotondano o lasciano qualche euro dopo un buon pasto;
Non c'è una percentuale attesa. Il modo abituale è lasciare contanti sul tavolo o sul piattino. La mancia si chiama pourboire, letteralmente "per bere".
Cosa fare
- Considera il totale come finale. A differenza del Nord America, alla cassa non si aggiungono tasse né servizio.
- Se sul conto compare una riga "service" in più rispetto ai prezzi del menù, chiedi di cosa si tratta. I prezzi esposti dovrebbero già comprendere il servizio, quindi una percentuale di servizio extra è insolita.
- Confronta tra paesi: in Italia si può aggiungere un servizio a parte; in Francia è compreso. Vedi coperto e servizio: le differenze.
Domande frequenti
In Francia la mancia è inclusa?
Il servizio è incluso, ed è ciò che sostituisce una mancia obbligatoria. I prezzi dei menù francesi devono comprendere servizio e tasse, quindi il conto è finale. Una mancia in più è facoltativa: arrotondare o lasciare qualche euro dopo un buon pasto è comune e gradito, ma nessuno si aspetta una percentuale come fanno i camerieri negli USA.
Cosa significa prix nets?
Prix nets significa "prezzi netti": il prezzo sul menù è esattamente quello che paghi, con servizio e tasse già inclusi. Alla fine non si aggiunge nulla al conto. È un altro modo in cui ristoranti e caffè in Francia indicano che i loro prezzi sono finali, accanto alla dicitura "prix service compris".
Un ristorante francese può aggiungere un costo di servizio al conto?
Le norme francesi stabiliscono che i prezzi esposti comprendono il servizio, quindi una percentuale di servizio separata sopra i prezzi del menù non è il modo normale di fissare i prezzi. Se ne vedi una, chiedi al personale di spiegarla prima di pagare. Alcuni ristoranti possono suggerire una mancia per i gruppi numerosi, ma la mancia è volontaria e dovrebbe essere presentata chiaramente come tale.
Quanta mancia si lascia in un ristorante francese?
Non è richiesto nulla. Se vuoi mostrare apprezzamento, qualche euro o l'arrotondamento del conto dopo un buon pasto è comune; nei ristoranti di fascia alta a volte si lascia un po' di più. Per un caffè o una bevanda basta lasciare gli spiccioli. Le mance si lasciano di solito in contanti sul tavolo.
