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L'acqua del rubinetto è gratis nei ristoranti francesi? La carafe d'eau

Une carafe d'eau è una caraffa d'acqua del rubinetto, e in un ristorante francese è gratuita quando mangi un pasto. Anche il pane è compreso nel prezzo del pasto. I ristoranti devono inoltre far sapere ai clienti che è disponibile acqua potabile gratuita. Quello che paghi è l'acqua in bottiglia: eau plate (naturale) o eau gazeuse (frizzante).

Aggiornato il 8 ottobre 2026

Sul menu: Carafe d'eau
Significato: Una caraffa d'acqua del rubinetto, servita gratis con il pasto.
Importo tipico: Gratis con il pasto.

Come funziona

L'agenzia francese per la tutela dei consumatori (DGCCRF) spiega che il prezzo di un pasto al ristorante copre le cose di base sul tavolo — la normale acqua del rubinetto, il pane, sale e pepe, stoviglie e tovaglioli — che quindi non possono essere fatte pagare a parte; la regola risale a un'ordinanza del 1967 sull'esposizione dei prezzi. Dal 1° gennaio 2022 la legge francese contro lo spreco (loi AGEC) richiede inoltre a ristoranti, caffè e bar di dare ai clienti accesso ad acqua potabile gratuita e di indicare, sul menù o con un cartello, che possono chiederla.

Quando ti siedi, il cameriere può chiederti Qu'est-ce que vous voulez boire ? ("Cosa desidera da bere?") oppure offrirti une bouteille d'eau. Se vuoi l'acqua del rubinetto, dillo: l'acqua in bottiglia è ciò che il ristorante vende di default.

Come compare sul menù e sul conto

Eau plate / eau minérale 75 cl — 5 €: acqua naturale in bottiglia, a pagamento.
Eau gazeuse / pétillante: acqua frizzante in bottiglia, a pagamento.
Carafe d'eau: di solito non è affatto sul menù, oppure è indicata come gratuita. Con un pasto non dovrebbe mai comparire sul conto come costo.

Sono coperti anche caffè e bar: dal 2022 devono dare ai clienti acqua potabile gratuita su richiesta, quindi con un caffè puoi chiedere un verre d'eau (un bicchiere d'acqua) anziché un'intera caraffa.

Cosa fare

Chiedi: Une carafe d'eau, s'il vous plaît.
La vuoi fresca? Molti locali la servono comunque fredda; puoi aggiungere bien fraîche.
Se sul conto compare una caraffa d'acqua del rubinetto, chiedi con gentilezza di toglierla.
L'acqua del rubinetto in Francia è in generale potabile.

Domande frequenti

Nei ristoranti in Francia l'acqua del rubinetto è gratis?

Sì, quando consumi un pasto. Una caraffa d'acqua del rubinetto rientra in ciò che copre il prezzo del pasto, insieme al pane, quindi un ristorante non dovrebbe farla pagare. Chiedi "une carafe d'eau, s'il vous plaît". L'acqua in bottiglia, naturale o frizzante, è una bevanda a parte e si paga al prezzo indicato sul menù.

Nei ristoranti francesi il pane è gratis?

Sì. Il pane viene servito con il pasto ed è compreso nel prezzo; non troverai un costo a parte per pane o coperto come il coperto italiano o il couvert portoghese. Il bis è normale nella maggior parte dei bistrot. Pani speciali o burro serviti come piatto a sé possono avere un prezzo sul menù.

I caffè francesi devono dare l'acqua gratis?

Sì, ai propri clienti. Da gennaio 2022 la legge francese contro lo spreco richiede a ristoranti, caffè e bar di dare ai clienti accesso ad acqua potabile gratuita e di indicare che si può chiederla. Con un pasto puoi chiedere una caraffa; con un caffè o una bevanda, chiedi "un verre d'eau, s'il vous plaît".

Come si chiede l'acqua del rubinetto in francese?

Di' "Une carafe d'eau, s'il vous plaît" (una caraffa d'acqua, per favore). Questo indica l'acqua del rubinetto. Se chiedi solo "de l'eau", il cameriere può proporti l'acqua in bottiglia e chiedere "plate ou gazeuse ?" (naturale o frizzante), che si paga. Per un bicchiere anziché una caraffa, chiedi "un verre d'eau".