Guide ai menu per paese
Cos'è il couvert in Portogallo?
In Portogallo il couvert è il pane, il burro, le olive, i paté o il formaggio che il cameriere porta al tavolo prima che tu ordini. Non è gratis, ma nemmeno obbligatorio: le norme portoghesi dicono che nulla, couvert compreso, può essere addebitato se non l'hai chiesto o mangiato. Se non lo vuoi, chiedi di portarlo via prima di toccarlo.
- Sul menu
- Couvert
- Significato
- Pane, olive e piccoli antipasti portati al tavolo; si addebitano solo se richiesti o mangiati.
- È una mancia?
- No
Cos'è di solito il couvert
Di solito pane o broa (pane di mais), burro, olive e paté di sardine o di tonno; alcuni locali aggiungono formaggio fresco, queijo da serra, prosciutto stagionato o frittelle di baccalà. Le voci di solito hanno un prezzo ciascuna; alcuni menù indicano un unico prezzo a persona per l'insieme.
La regola: niente richiesta, niente consumo, niente costo
L'autorità portoghese per la sicurezza alimentare ed economica (ASAE) dice che i listini prezzi dei ristoranti devono riportare il prezzo del couvert, quando c'è, e devono indicare: "Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado." In italiano: nessun piatto, alimento o bevanda, couvert compreso, può essere addebitato se il cliente non l'ha richiesto o non l'ha reso inutilizzabile (in pratica, se non ne ha mangiato o non l'ha aperto).
In pratica: se arriva e lo lasci intatto, non paghi. Una volta che ne hai mangiato o l'hai toccato in modo che non possa più essere servito a nessun altro, finisce sul conto.
Come compare sul menù e sul conto
Sul menù, un titolo Couvert vicino agli antipasti elenca voci come Pão, Manteiga, Azeitonas, ciascuna con un prezzo. Sul conto vedrai ciò che hai mangiato (Pão x2, Azeitonas) oppure una riga unica, Couvert x 2, quando è prezzato a persona.
Cosa fare
- Decidi subito. Di' Não, obrigado (o obrigada) e chiedi di portarlo via, oppure spostalo semplicemente di lato senza toccarlo.
- Mangia solo ciò che vuoi pagare. Assaggiare un'oliva significa che le olive sono tue.
- Controlla il conto rispetto a ciò che hai davvero mangiato.
- Ti hanno addebitato qualcosa che avevi rifiutato? Faglielo notare con gentilezza; ogni ristorante deve avere un livro de reclamações (libro dei reclami).
Una foto del menù in MenuGuide mostra ogni voce del couvert tradotta, con il suo prezzo nella tua valuta.
Domande frequenti
In Portogallo il couvert è obbligatorio?
No. Il couvert è facoltativo: le norme portoghesi dicono che nessun alimento, couvert compreso, può essere addebitato se non l'hai richiesto o non l'hai consumato. I ristoranti possono comunque portarlo al tavolo senza che tu l'abbia chiesto. Se non lo vuoi, lascialo intatto o chiedi al cameriere di portarlo via, e non dovrebbe comparire sul conto.
Se mangio un pezzo di pane, pago tutto il couvert?
Paghi ciò che hai usato. Le voci spesso hanno prezzi separati, quindi mangiare del pane significa pagare il pane, non necessariamente il formaggio o il paté che hai lasciato sigillato. Se il couvert è prezzato come insieme a persona e ne mangi, aspettati di pagare il prezzo dell'insieme. Nel dubbio, chiedi come è prezzato prima di cominciare.
Il couvert è una mancia o un costo di servizio?
No. Il couvert è cibo — pane, olive, creme — venduto come qualsiasi altra voce del menù, e i soldi vanno al ristorante, non al cameriere. Non è nemmeno un costo di servizio. La mancia in Portogallo è un'altra cosa e non è obbligatoria; di solito si arrotonda o si lascia qualche moneta.
Il couvert è uguale al coperto italiano?
Non proprio. Il coperto italiano è un costo fisso a persona indicato sul menù che paghi per esserti seduto, che tu mangi o no il pane. Il couvert portoghese è cibo portato al tavolo che paghi solo se l'hai chiesto o mangiato, quindi puoi sempre rifiutarlo.
