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Il pane a pagamento in Grecia: bisogna pagarlo?
In Grecia è comune trovare sul conto della taverna una riga per il pane (ψωμί, psomí) a persona — di solito intorno a 1–2 € a testa. Le norme greche sul mercato lo permettono solo se hai accettato il pane: nessun prodotto come pane o acqua in bottiglia può essere servito e addebitato senza il tuo consenso. Un "kouvér" (coperto) per la tavola apparecchiata in sé non è ammesso affatto.
- Sul menu
- Ψωμί / ΚουβέρPsomí / Kouvér
- Significato
- Pane a pagamento, addebitato a persona; un coperto (kouvér) per la tavola apparecchiata è vietato.
- Importo tipico
- Di solito intorno a 1–2 € a persona per il pane, dove viene addebitato.
- È una mancia?
- No
Cosa dicono le norme greche
Il codice greco delle norme sul mercato (Decisione ministeriale 91354/2017, articolo 72, paragrafo 5) traccia una linea chiara:
- Il kouvér è vietato. Un ristorante non può far pagare la tavola apparecchiata — piatti, posate, tovaglioli.
- Pane e acqua in bottiglia richiedono il tuo consenso. Non possono essere serviti e addebitati se non li hai accettati.
- Sanzioni si applicano per ogni voce addebitata in violazione delle norme (500 € per voce, secondo la decisione).
Quindi un costo per il pane è legittimo quando hai accettato il pane. La norma parla di consenso preventivo, quindi se non lo vuoi dillo appena arriva: una volta che l'hai mangiato, è difficile sostenere di non averlo accettato. Addebitare un coperto solo perché ti sei seduto non è ammesso.
Come compare sul menù e sul conto
Sul menù cerca Ψωμί con un prezzo, a volte scritto in inglese come Bread o Bread & dips. Sul conto di solito compare come Ψωμί x 3 o Ψωμί/άτομο (a persona). Alcune taverne stampano ancora Couvert o Κουβέρ sui conti più vecchi; secondo le norme attuali un costo per la tavola in sé non dovrebbe esserci, anche se una riga di pane con quel nome è comune.
Alcuni locali portano più del semplice pane — olive, una piccola salsa, pane tostato con olio e origano. Se arriva qualcosa che non hai ordinato, presumi che possa essere addebitato, a meno che il cameriere dica che è kérasma (offerto dalla casa).
Cosa fare
- Non lo vuoi? Quando arriva il cestino, di' Chorís psomí, efcharistó ("Senza pane, grazie") e restituiscilo prima di mangiarne.
- Lo vuoi? Goditelo — di solito è un buon pane, e il prezzo è basso.
- Controlla il conto. Il pane dovrebbe corrispondere al numero di persone che lo hanno mangiato. Se vedi un "kouvér" per le posate o la tavola, o del pane che avevi rifiutato, chiedi di toglierlo.
Domande frequenti
In Grecia il costo del pane è legale?
Sì, se hai accettato il pane. Le norme greche sul mercato dicono che prodotti come pane o acqua in bottiglia possono essere addebitati solo con il consenso del cliente, e vietano di far pagare un kouvér per la tavola apparecchiata. Quindi mettere in conto il pane che hai accettato è normale; far pagare un coperto solo per essersi seduti non lo è.
Posso rifiutare il pane in una taverna greca?
Sì. Quando il cameriere porta il pane, di' "Chorís psomí, efcharistó" (senza pane, grazie) e restituiscilo prima di mangiarne. A quel punto non dovrebbe comparire sul conto. Se compare, faglielo notare con gentilezza. Rifiutare il pane è comune e non offende nessuno.
Quanto costa il pane in Grecia?
Di solito intorno a 1–2 € a persona, a volte di più nei locali di fascia alta o molto turistici, soprattutto quando il pane arriva con salse o olio d'oliva. L'importo dovrebbe essere sul menù. Se non lo è, puoi chiedere prima di accettare il pane, oppure controllarlo dopo sul conto.
Cos'è il kouvér sul conto greco?
Κουβέρ (kouvér), dal francese "couvert", è un coperto per la tavola apparecchiata: piatti, posate e tovaglioli. Le norme greche sul mercato non permettono ai ristoranti di farlo pagare. Puoi comunque trovare la parola usata in modo approssimativo per il costo del pane; ciò che conta è che vengano addebitati solo il pane o le cose che hai accettato.
