Speisekarten-Ratgeber nach Land
Die Brotgebühr in Griechenland: Muss man für Brot zahlen?
In Griechenland steht auf Taverna-Rechnungen häufig eine Zeile für Brot (ψωμί, psomí) pro Person – meist etwa 1–2 € pro Kopf. Nach den griechischen Marktregeln ist das nur erlaubt, wenn du das Brot angenommen hast: Kein Produkt wie Brot oder Wasser in Flaschen darf ohne deine Zustimmung serviert und berechnet werden. Ein „Kouvér“ (Gedeckgebühr) für das Gedeck selbst ist gar nicht erlaubt.
- Auf der Speisekarte
- Ψωμί / ΚουβέρPsomí / Kouvér
- Bedeutung
- Brotgebühr, pro Person berechnet; eine Gedeckgebühr (Kouvér) ist verboten.
- Üblicher Betrag
- Meist etwa 1–2 € pro Person für Brot, wo es berechnet wird.
- Ist es Trinkgeld?
- Nein
Was die griechischen Regeln sagen
Griechenlands Kodex der Marktregeln (Ministerialbeschluss 91354/2017, Artikel 72, Absatz 5) zieht eine klare Linie:
- Kouvér ist verboten. Ein Restaurant darf das Gedeck – Teller, Besteck, Servietten – nicht berechnen.
- Brot und Wasser in Flaschen brauchen deine Zustimmung. Sie dürfen nicht serviert und berechnet werden, wenn du nicht zugestimmt hast.
- Bußgelder gelten pro Posten, der gegen die Regeln berechnet wird (laut Beschluss 500 € pro Posten).
Eine Brotgebühr ist also legitim, wenn du dem Brot zugestimmt hast. Die Regel spricht von deiner vorherigen Zustimmung; wenn du es nicht möchtest, sag es also, sobald es kommt: Hast du es erst gegessen, lässt sich schwer bestreiten, dass du es angenommen hast. Ein Gedeck nur fürs Hinsetzen zu berechnen ist nicht erlaubt.
So taucht es auf Karte und Rechnung auf
Auf der Karte suchst du Ψωμί mit einem Preis, manchmal auf Englisch als Bread oder Bread & dips geschrieben. Auf der Rechnung steht es meist als Ψωμί x 3 oder Ψωμί/άτομο (pro Person). Manche Tavernen drucken auf älteren Rechnungen noch Couvert oder Κουβέρ; nach geltenden Regeln sollte eine Gebühr für das Gedeck selbst nicht auftauchen, eine Brotzeile unter diesem Namen ist aber üblich.
Manche Lokale bringen mehr als schlichtes Brot – Oliven, einen kleinen Dip, geröstetes Brot mit Öl und Oregano. Kommt etwas, das du nicht bestellt hast, geh davon aus, dass es berechnet werden kann, es sei denn, der Kellner sagt, es sei kérasma (aufs Haus).
Was du tun kannst
- Du möchtest es nicht? Sag, wenn der Korb kommt, Chorís psomí, efcharistó („Kein Brot, danke“) und gib ihn zurück, bevor du etwas davon isst.
- Du möchtest es? Genieß es – meist ist es gutes Brot, und der Preis ist klein.
- Prüfe die Rechnung. Das Brot sollte zur Zahl der Personen passen, die davon hatten. Siehst du ein „Kouvér“ für Besteck oder Gedeck oder Brot, das du abgelehnt hast, bitte darum, es zu streichen.
Häufig gestellte Fragen
Ist die Brotgebühr in Griechenland legal?
Ja, wenn du das Brot angenommen hast. Die griechischen Marktregeln besagen, dass Produkte wie Brot oder Wasser in Flaschen nur mit Zustimmung des Kunden berechnet werden dürfen, und sie verbieten es, ein Kouvér für das Gedeck zu berechnen. Brot, das du angenommen hast, zu berechnen ist also normal; ein Gedeck nur fürs Hinsetzen zu berechnen nicht.
Kann ich in einer griechischen Taverna das Brot ablehnen?
Ja. Wenn der Kellner das Brot bringt, sag „Chorís psomí, efcharistó“ (kein Brot, danke) und gib es zurück, bevor du etwas davon isst. Dann sollte es nicht auf deiner Rechnung stehen. Falls doch, weise höflich darauf hin. Brot abzulehnen ist üblich und beleidigt niemanden.
Wie hoch ist die Brotgebühr in Griechenland?
Sie liegt meist bei etwa 1–2 € pro Person, in gehobenen oder sehr touristischen Lokalen manchmal höher, besonders wenn das Brot mit Dips oder Olivenöl kommt. Der Betrag sollte auf der Karte stehen. Wenn nicht, kannst du vor der Annahme des Brotes nachfragen oder ihn danach auf der Rechnung prüfen.
Was ist Kouvér auf einer griechischen Rechnung?
Κουβέρ (kouvér), vom französischen „couvert“, ist eine Gedeckgebühr: für Teller, Besteck und Servietten. Nach den griechischen Marktregeln dürfen Restaurants sie nicht berechnen. Das Wort wird manchmal noch locker für eine Brotgebühr verwendet; entscheidend ist, dass nur Brot oder Dinge berechnet werden, denen du zugestimmt hast.
