Speisekarten-Ratgeber nach Land

Ist Leitungswasser in Frankreich kostenlos? Die Carafe d'eau

Une carafe d'eau ist ein Krug Leitungswasser, und in einem französischen Restaurant ist er kostenlos, wenn du eine Mahlzeit isst. Auch das Brot ist im Preis der Mahlzeit enthalten. Restaurants müssen ihre Gäste außerdem darauf hinweisen, dass kostenloses Trinkwasser erhältlich ist. Bezahlen musst du Wasser in Flaschen – eau plate (still) oder eau gazeuse (mit Kohlensäure).

Aktualisiert am 8. Oktober 2026

Auf der Speisekarte: Carafe d'eau
Bedeutung: Ein Krug Leitungswasser, zum Essen kostenlos serviert.
Üblicher Betrag: Zum Essen kostenlos.

So funktioniert es

Die französische Verbraucherschutzbehörde (DGCCRF) erklärt, dass der Preis einer Restaurantmahlzeit das Nötigste auf dem Tisch abdeckt – gewöhnliches Leitungswasser, Brot, Salz und Pfeffer, Geschirr und Servietten –, sodass es nicht gesondert berechnet werden darf; die Regel geht auf eine Preisauszeichnungsverordnung von 1967 zurück. Seit dem 1. Januar 2022 verpflichtet Frankreichs Anti-Verschwendungs-Gesetz (loi AGEC) Restaurants, Cafés und Bars außerdem, Gästen kostenloses Trinkwasser bereitzustellen und auf der Karte oder einem Schild darauf hinzuweisen, dass sie darum bitten können.

Wenn du dich setzt, fragt der Kellner vielleicht Qu'est-ce que vous voulez boire ? („Was möchten Sie trinken?“) oder bietet une bouteille d'eau an. Willst du Leitungswasser, sag es: Wasser in Flaschen ist der Standardverkauf des Restaurants.

So taucht es auf Karte und Rechnung auf

Eau plate / eau minérale 75 cl — 5 €: stilles Wasser in der Flasche, kostenpflichtig.
Eau gazeuse / pétillante: Sprudelwasser in der Flasche, kostenpflichtig.
Carafe d'eau: steht meist gar nicht auf der Karte oder ist als kostenlos ausgewiesen. Zu einer Mahlzeit sollte sie nie als Posten auf deiner Rechnung erscheinen.

Auch Cafés und Bars sind erfasst: Seit 2022 müssen sie Gästen auf Wunsch kostenloses Trinkwasser geben, sodass du zum Kaffee un verre d'eau (ein Glas Wasser) statt eines ganzen Krugs bestellen kannst.

Was du tun kannst

Frag: Une carafe d'eau, s'il vous plaît.
Du möchtest es gekühlt? Viele Lokale servieren es ohnehin kalt; du kannst bien fraîche ergänzen.
Steht eine Karaffe Leitungswasser auf der Rechnung, bitte höflich darum, sie zu streichen.
Das Leitungswasser in Frankreich ist im Allgemeinen trinkbar.

Häufig gestellte Fragen

Ist Leitungswasser in Restaurants in Frankreich kostenlos?

Ja, wenn du eine Mahlzeit isst. Eine Karaffe Leitungswasser gehört zu dem, was der Preis der Mahlzeit abdeckt, ebenso wie das Brot; ein Restaurant sollte dafür nichts berechnen. Bitte um „une carafe d'eau, s'il vous plaît“. Stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser in Flaschen ist ein eigenes Getränk und wird zum Preis auf der Karte berechnet.

Ist Brot in französischen Restaurants kostenlos?

Ja. Brot wird zur Mahlzeit gereicht und ist im Preis enthalten; eine gesonderte Brot- oder Gedeckgebühr wie das Coperto in Italien oder das Couvert in Portugal gibt es nicht. Nachschub ist in den meisten Bistros normal. Spezialbrote oder Butter, die als eigenes Gericht serviert werden, können auf der Karte mit Preis stehen.

Müssen französische Cafés kostenloses Wasser geben?

Ja, ihren Gästen. Seit Januar 2022 verpflichtet Frankreichs Anti-Verschwendungs-Gesetz Restaurants, Cafés und Bars, Gästen kostenloses Trinkwasser bereitzustellen und darauf hinzuweisen, dass man darum bitten kann. Zum Essen kannst du eine Karaffe bestellen; zu Kaffee oder einem Getränk bitte um „un verre d'eau, s'il vous plaît“.

Wie bittet man auf Französisch um Leitungswasser?

Sag „Une carafe d'eau, s'il vous plaît“ (ein Krug Wasser, bitte). Das zeigt, dass du Leitungswasser möchtest. Bittest du nur um „de l'eau“, bietet der Kellner vielleicht Flaschenwasser an und fragt „plate ou gazeuse ?“ (still oder mit Kohlensäure), was berechnet wird. Für ein Glas statt eines Krugs bitte um „un verre d'eau“.