Gerichte-Ratgeber
Was ist Horiatiki (Griechischer Salat)? Zutaten, Allergene
Χωριάτικη σαλάτα · Choriátiki saláta
Horiatiki (choriátiki saláta, „Dorfsalat“) ist das, was der Rest der Welt Griechischen Salat nennt: Stücke von Tomate, Gurke, roter Zwiebel, grüner Paprika und Kalamata-Oliven, bedeckt mit einem ganzen Block Feta, getrocknetem Oregano und reichlich Olivenöl. In Griechenland enthält er keinen Blattsalat. Er steht unter den Salaten und wird am Tisch geteilt.
- Auf einen Blick
- Horiatiki (Greek salad)
- Griechischer Dorfsalat aus Tomate, Gurke, Zwiebel, Paprika, Oliven und einem Block Feta.
- Aussprache
- Sprich es so aus hor-YAH-tee-kee sah-LAH-tah · IPA /xoˈrʝatici saˈlata/
- Auch geschrieben als
- choriatiki, horiatiki salata, χωριάτικη, Greek salad, village salad, classic Greek salad
Was drin ist
Hauptzutaten
- reife Tomaten in Spalten
- Gurke
- rote Zwiebel
- grüne Paprika
- Kalamata-Oliven
- Feta
- getrockneter Oregano
- Olivenöl
- Salz
Oft zusätzlich
- Kapern oder Kapernblätter (Kykladen)
- Rotweinessig
- Gerstenzwieback (paximádi) in manchen kretischen Versionen
- Portulak im Sommer
Allergene
| Allergen | Wie wahrscheinlich |
|---|---|
| Milchprodukte | Enthält typischerweise |
| Sulfite | Enthält manchmal |
| Gluten | Enthält selten |
| Fisch | Enthält selten |
| Eier | Enthält selten |
| Erdnüsse | Enthält selten |
| Schalenfrüchte | Enthält selten |
| Schalentiere | Enthält selten |
| Soja | Enthält selten |
| Sesam | Enthält selten |
| Ernährungsform | Geeignet? |
|---|---|
| Vegetarisch | Kommt darauf an — Weder Fleisch noch Fisch, aber Feta wird traditionell mit tierischem Lab hergestellt; strenge Vegetarier können den Salat ohne Feta bestellen. |
| Vegan | Kommt darauf an — Nur ohne Feta: Bitte um „χωρίς φέτα“ (chorís féta). Der Rest des Salats besteht aus Gemüse, Oliven und Olivenöl. |
| Pescetarisch | Meistens |
| Halal | Meistens — Im Salat selbst ist weder Schwein noch Alkohol; wenn tierisches Lab im Käse für dich eine Rolle spielt, bitte um den Salat ohne Feta. |
| Koscher | Kommt darauf an — Feta ist ein Milchprodukt und passt daher nur getrennt von Fleisch und in einer koscheren Küche zu den koscheren Regeln. |
| Glutenfrei | Meistens |
Angaben zu Allergenen und Kalorien sind KI-Schätzungen auf Grundlage der Speisekarte und typischer Rezepte. Sie können unvollständig sein – bei einer ernsten Allergie frag immer das Personal.
Was in einen echten Horiatiki gehört
Ein Horiatiki ist grob und schlicht. Tomaten werden in Spalten geschnitten, Gurke in dicke Halbmonde, rote Zwiebel und grüne Paprika in dünne Ringe. Obenauf kommen Kalamata-Oliven, dann ein rechteckiger Block Feta, eine Prise getrockneter Oregano und ein großzügiger Schuss Olivenöl. Manche Tavernen geben einen Spritzer Rotweinessig, Kapern oder Kapernblätter dazu, besonders auf den Kykladen.
Es gibt keinen Blattsalat, und er wird nicht vermengt: Er kommt, wie er aufgebaut wurde, und du brichst den Feta selbst auf und mischst ihn unter das Gemüse. Der Saft, der sich unten in der Schüssel sammelt, ist zum Auftunken mit Brot da.
Über den Feta
Feta ist ein Weißkäse in Salzlake und in der EU eine geschützte Ursprungsbezeichnung: Er muss vom griechischen Festland oder von Lesbos stammen und aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafsmilch und bis zu 30 % Ziegenmilch hergestellt sein. Er ist salzig und bröckelig, weshalb der Salat oft kein zusätzliches Salz braucht. Traditioneller Feta wird mit tierischem Lab dickgelegt, was für strenge Vegetarier wichtig ist. Wenn du Milchprodukte meidest, bitte um den Salat ohne Feta; der Rest des Gerichts besteht aus Gemüse, Oliven und Olivenöl.
Typischer Preis
Medianpreis 12 EUR
Typische Spanne 7.5–17.5 EUR.
Median von 28 Speisekarten, 2025-05 – 2026-05. Grundlage: Englisch-, griechisch- und italienischsprachige Speisekarten mit Preisen in Euro, mit MenuGuide gescannt.
So bestellst du es
| Satz | Umschrift | Bedeutung |
|---|---|---|
| Μία χωριάτικη, παρακαλώ. | Mía choriátiki, parakaló. | Einen Griechischen Salat, bitte. |
| Χωρίς κρεμμύδι, παρακαλώ. | Chorís kremmýdi, parakaló. | Ohne Zwiebel, bitte. |
| Χωρίς φέτα, παρακαλώ. Δεν τρώω γαλακτοκομικά. | Chorís féta, parakaló. Den tróo galaktokomiká. | Ohne Feta, bitte. Ich esse keine Milchprodukte. |
Nicht zu verwechseln mit
- Dakos (ντάκος) — Kretischer Gerstenzwieback, belegt mit geriebener Tomate und Weichkäse; der Zwieback enthält Gluten.
- Maroulosaláta (μαρουλοσαλάτα) — Griechischer Kopfsalat mit Frühlingszwiebel und Dill; ohne Tomate und Feta.
- „Griechischer Salat“ im Ausland — Oft ein Blattsalat mit Fetawürfeln und Oliven, anders als das Original ohne Blattsalat.
Häufig gestellte Fragen
Hat Griechischer Salat Blattsalat?
Nicht in Griechenland. Der traditionelle Horiatiki besteht aus Tomate, Gurke, Zwiebel, grüner Paprika, Oliven und Feta, ganz ohne Blattsalat. Versionen mit Blattsalat sind in anderen Ländern üblich, wo „Griechischer Salat“ oft Blattsalat mit Fetawürfeln und Dressing meint. Griechische Karten führen Blattsalate separat, meist als maroulosaláta, mit Frühlingszwiebel und Dill.
Ist Griechischer Salat vegan?
Nicht wie serviert, weil er mit einem Block Feta, einem Schafsmilchkäse, belegt kommt. Alles andere in einem klassischen Horiatiki ist pflanzlich: Gemüse, Oliven, Oregano und Olivenöl. Bitte um „χωρίς φέτα“ (chorís féta, ohne Feta) und prüfe, dass das Dressing nur aus Öl und Essig besteht.
Warum wird der Feta in einem Block serviert?
Das ist die griechische Art: Der Feta liegt als ein einziger Block oben auf, damit er cremig bleibt und du ihn am Tisch aufbrechen kannst. Vorab zerbröckelter oder gewürfelter Feta ist eher typisch für Griechische Salate im Ausland. Der Block lässt sich auch leicht erkennen und zurückgeben, wenn du den Salat ohne Käse bestellt hast.
Wie spricht man Horiatiki aus?
Sprich es hor-YAH-tee-kee sah-LAH-tah, mit der Betonung auf YAH: in IPA [xoˈrʝatici saˈlata]. Der erste Laut ist ein rachiges h, wie das „ch“ in „Dach“. Die meisten Griechen sagen beim Bestellen einfach „mía choriátiki“ (ein Dorfsalat). Auf englischsprachigen Karten steht er meist als Greek salad.
