Phrases pour le restaurant
Commander au restaurant en portugais : 33 phrases utiles
Pour commander en portugais, dites « Queria…, por favor » (je voudrais…, s'il vous plaît), appelez le serveur avec « Se faz favor ! » et demandez « A conta, por favor » (l'addition, s'il vous plaît) à la fin. Voici 33 phrases pour chaque moment d'un repas au Portugal, avec les mots brésiliens lorsqu'ils diffèrent, ainsi que les coutumes à connaître, du couvert posé sur votre table à la question du numéro fiscal à la caisse.
À propos de l’écriture
Le portugais s'écrit avec l'alphabet latin et des accents. Ã et õ sont nasals, ç se prononce « s », lh comme le « lli » de « million » et nh comme le « gn » de « agneau ». Le portugais européen avale de nombreuses voyelles atones : il sonne donc assez différemment du portugais brésilien, bien que la plupart des mots écrits soient les mêmes. Ces phrases suivent l'usage du Portugal et la forme polie employée avec les serveurs. Lorsqu'un mot change selon le genre de celui qui parle, les deux formes sont indiquées : obrigado (dit par un homme) / obrigada (dit par une femme).
À l'arrivée
| Phrase | Sens | Remarque |
|---|---|---|
| Boa noite! | Bonsoir ! | Bom dia le matin, boa tarde l'après-midi. |
| Uma mesa para dois, por favor. | Une table pour deux, s'il vous plaît. | |
| Temos uma reserva para as oito. | Nous avons une réservation pour huit heures. | |
| Podemos ficar na esplanada? | Pouvons-nous nous asseoir en terrasse ? | Esplanada est le mot portugais pour la terrasse d'un café ou d'un restaurant. |
| Tem a ementa em inglês? | Avez-vous la carte en anglais ? | Au Brésil, la carte se dit cardápio. Au Portugal, vous verrez aussi menu et carta. |
Commander
| Phrase | Sens | Remarque |
|---|---|---|
| A ementa, por favor. | La carte, s'il vous plaît. | |
| O que recomenda? | Que me conseillez-vous ? | |
| Qual é o prato do dia? | Quel est le plat du jour ? | |
| O que é isto? | Qu'est-ce que c'est ? | |
| Queria isto, por favor. | Je voudrais ceci, s'il vous plaît. | Queria (je voudrais) est la façon polie habituelle de commander au Portugal. |
| Há meia dose? | Y a-t-il une demi-portion ? | De nombreuses cartes proposent une dose (portion entière) et une meia dose (demi-portion). |
| Não queremos o couvert, obrigado / obrigada. | Nous ne voulons pas du couvert, merci. | Le pain, les olives et les tartinades apportés avant la commande ne sont facturés que si vous y touchez. |
| Uma garrafa de água sem gás / com gás, por favor. | Une bouteille d'eau plate / gazeuse, s'il vous plaît. | On peut vous demander fresca ou natural ? (fraîche ou à température ambiante ?). |
| Um copo de vinho tinto da casa, por favor. | Un verre de vin rouge de la maison, s'il vous plaît. | |
| Um fino, por favor. | Une petite bière pression, s'il vous plaît. | À Porto et dans le nord. À Lisbonne et dans le sud, demandez uma imperial. |
| Um café, por favor. | Un café, s'il vous plaît. | Un expresso. À Lisbonne, vous entendrez aussi uma bica ; un galão est un café au lait servi dans un verre. |
Régimes et allergies
| Phrase | Sens | Remarque |
|---|---|---|
| Sou vegetariano / vegetariana. | Je suis végétarien / végétarienne. | |
| Não como carne nem peixe. | Je ne mange ni viande ni poisson. | |
| Sou alérgico / alérgica a amendoins. | Je suis allergique aux cacahuètes. | |
| Sou alérgico / alérgica a frutos de casca rija. | Je suis allergique aux fruits à coque. | Frutos de casca rija est le terme employé dans les listes d'allergènes. Dans la langue courante, on dit frutos secos, qui peut aussi couvrir les cacahuètes et les fruits secs ; mieux vaut donc nommer les fruits à coque : nozes, amêndoas, avelãs, cajus. |
| Sou alérgico / alérgica a marisco. | Je suis allergique aux fruits de mer. | Au Brésil : frutos do mar. |
| Sou celíaco / celíaca, não posso comer glúten. | Je suis cœliaque : je ne peux pas manger de gluten. | |
| Tem leite? | Y a-t-il du lait dedans ? | |
| Tem carne de porco? | Y a-t-il du porc dedans ? | Cela vaut la peine de demander : le porc apparaît dans des endroits inattendus, même avec des palourdes dans la carne de porco à alentejana. |
| Sem cebola, por favor. | Sans oignon, s'il vous plaît. |
Pendant le repas
| Phrase | Sens | Remarque |
|---|---|---|
| Se faz favor! | Excusez-moi ! | La façon habituelle d'appeler un serveur au Portugal. Au Brésil : Por favor ! |
| Obrigado! / Obrigada! | Merci ! | Les hommes disent obrigado, les femmes disent obrigada. |
| Estava delicioso! | C'était délicieux ! |
Payer
| Phrase | Sens | Remarque |
|---|---|---|
| A conta, por favor. | L'addition, s'il vous plaît. | |
| Posso pagar com cartão? | Puis-je payer par carte ? | |
| Podemos pagar em separado? | Pouvons-nous payer séparément ? | |
| Sem contribuinte, obrigado / obrigada. | Sans numéro fiscal, merci. | La réponse quand on vous demande « Contribuinte ? », c'est-à-dire si l'on doit mettre un numéro fiscal sur le ticket. |
| Fique com o troco. | Gardez la monnaie. |
Usages à table
- Du pain, des olives, du beurre, du fromage ou du pâté peuvent arriver avant que vous commandiez. Ce couvert n'est facturé que si vous y touchez : renvoyez-le si vous n'en voulez pas.
- Appelez le serveur avec « Se faz favor ! » et en croisant son regard.
- Le déjeuner va généralement d'environ 12 h 30 à 15 h et le dîner commence vers 19 h 30 ; de nombreux restaurants ferment entre les deux.
- Les portions sont souvent généreuses. Une meia dose (demi-portion) suffit à beaucoup de gens, et partager une dose à deux est courant.
- Le pourboire n'est pas obligatoire. Arrondir ou laisser quelques euros pour un bon service est apprécié.
- Au moment de payer, on vous demandera souvent « Contribuinte ? », c'est-à-dire si vous voulez votre numéro fiscal sur le ticket. Les visiteurs peuvent simplement répondre non.
- Café désigne un expresso, sauf indication contraire : um café, ou uma bica à Lisbonne. Pour un café au lait dans un verre, commandez um galão.
- Dans une pastelaria (pâtisserie), on commande et on paie généralement au comptoir.
Laissez votre téléphone dire la commande
Si vous préférez ne pas vous risquer à prononcer vous-même les noms des plats, scannez le menu avec MenuGuide, ajoutez les plats que vous voulez à votre commande et appuyez sur Dire ma Commande : l'application lit toute votre commande à voix haute en portugais. Vous pouvez aussi afficher la commande à l'écran en portugais ou la partager. Elle dit la commande entière plutôt que des mots isolés : les phrases ci-dessus restent donc utiles pour tout le reste, du couvert à l'addition.
MenuGuide signale aussi les plats qui peuvent contenir les allergènes que vous avez choisis. Les informations sur les allergènes et les calories sont des estimations de l'IA fondées sur le menu et les recettes habituelles. Elles peuvent être incomplètes : si vous avez une allergie grave, vérifiez toujours auprès du personnel.
Avant de partir, lisez notre guide des menus portugais pour savoir à quoi ressembleront les petiscos, les pratos do dia et les doses sur la carte.
Questions fréquentes
Comment commander à manger en portugais ?
Au Portugal, dites « Queria… » (je voudrais…) suivi du plat et de « por favor », par exemple « Queria o prato do dia, por favor. » Demandez « O que recomenda ? » si vous n'arrivez pas à choisir, et « Há meia dose ? » pour une demi-portion. Terminez par « obrigado » si vous êtes un homme ou « obrigada » si vous êtes une femme.
Qu'est-ce que le couvert dans un restaurant portugais ?
Le couvert est le pain, le beurre, les olives, le fromage ou le pâté qui arrivent souvent à table avant que vous commandiez. Il n'est pas gratuit, mais on ne vous facture que ce que vous mangez. Si vous n'en voulez pas, dites « Não queremos o couvert, obrigado » ou demandez simplement au serveur de le remporter, et il n'apparaîtra pas sur l'addition.
Comment demander l'addition en portugais ?
Dites « A conta, por favor » (l'addition, s'il vous plaît). Au moment de payer, on vous demandera souvent « Contribuinte ? », c'est-à-dire si vous voulez votre numéro fiscal portugais sur le ticket ; en tant que visiteur, vous pouvez répondre « Não, obrigado » ou « Sem contribuinte ». Le paiement par carte est largement accepté, bien que certaines petites tascas préfèrent les espèces.
Comment dit-on « je suis allergique » en portugais ?
Un homme dit « Sou alérgico » et une femme « Sou alérgica », suivi de l'allergène : a amendoins (cacahuètes), a frutos de casca rija (fruits à coque), a marisco (fruits de mer) ou ao leite (lait). Pour la maladie cœliaque, dites « Sou celíaco » ou « Sou celíaca ». Au Portugal, les restaurants doivent pouvoir vous indiquer les allergènes de chaque plat.
Les menus au Portugal sont-ils différents de ceux du Brésil ?
La langue est la même, mais plusieurs mots de cuisine diffèrent. La carte se dit ementa au Portugal et cardápio au Brésil ; le jus se dit sumo au Portugal et suco au Brésil ; le petit-déjeuner se dit pequeno-almoço au Portugal et café da manhã au Brésil ; et une bière pression se dit fino ou imperial au Portugal mais chope au Brésil.
