Zinnen voor in het restaurant
Eten bestellen in het Japans: 32 restaurantzinnen
Om eten te bestellen in het Japans wijs je het gerecht aan en zeg je "Kore o onegai shimasu" (deze, alstublieft); roep het personeel met "Sumimasen!" en vraag om de rekening met "Okaikei o onegai shimasu". Hieronder staan 32 zinnen voor elk moment van een maaltijd, in Japans schrift met Hepburn- romanisatie, in de beleefde vorm die in elk restaurant past, plus de etiquette die nieuwe bezoekers verrast.
Over het schrift
Het Japans wordt geschreven met drie schriften: kanji, hiragana en katakana. Elke zin staat in het Japans, zoals het personeel hem zou lezen, met Hepburn-romanisatie (romaji). Klinkers klinken ongeveer zoals in het Italiaans, een macron (ō, ū) geeft een lange klinker aan, en de u in desu en -masu wordt bijna niet uitgesproken, dus desu klinkt als "dess". De zinnen gebruiken de beleefde vorm です/ます (desu/masu). In deze zinnen verandert het Japans niet met het geslacht van de spreker.
Aankomst
| Zin | Romanisering | Betekenis | Opmerking |
|---|---|---|---|
| 二人です。 | Futari desu. | Met twee personen. | Het antwoord op 何名様ですか (nanmei-sama desu ka?), met hoeveel personen? Eén is hitori, drie sannin, vier yonin. |
| 予約したスミスです。 | Yoyaku shita Sumisu desu. | Ik heb gereserveerd op naam van Smith. | Letterlijk "Ik ben Smith, die gereserveerd heeft". Zeg je eigen naam in plaats van Smith. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | We hebben niet gereserveerd. | |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | Heeft u een menukaart in het Engels? |
Bestellen
| Zin | Romanisering | Betekenis | Opmerking |
|---|---|---|---|
| メニューをお願いします。 | Menyū o onegai shimasu. | De menukaart, alstublieft. | |
| すみません、注文お願いします。 | Sumimasen, chūmon onegai shimasu. | Pardon, we willen graag bestellen. | |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | Wat raadt u aan? | |
| これは何ですか？ | Kore wa nan desu ka? | Wat is dit? | |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Deze, alstublieft. | Wijs naar de menukaart of naar het plastic voedselmodel in het raam. |
| これを二つお願いします。 | Kore o futatsu onegai shimasu. | Twee hiervan, alstublieft. | Dingen tellen: hitotsu (één), futatsu (twee), mittsu (drie). |
| お水をお願いします。 | Omizu o onegai shimasu. | Water, alstublieft. | Water en thee zijn meestal gratis, en vaak zelfbediening. |
| 生ビールを一つお願いします。 | Nama bīru o hitotsu onegai shimasu. | Eén getapt biertje, alstublieft. | |
| 大盛りでお願いします。 | Ōmori de onegai shimasu. | Een grote portie, alstublieft. | Bij rijstkom- en noedelzaken; soms gratis, vaak tegen een kleine toeslag. |
| 替え玉お願いします。 | Kaedama onegai shimasu. | Een extra portie noedels, alstublieft. | Bij ramenzaken die het aanbieden, vooral bij tonkotsu-ramen in Hakata-stijl. |
Dieetwensen en allergieën
| Zin | Romanisering | Betekenis | Opmerking |
|---|---|---|---|
| 肉が食べられません。 | Niku ga taberaremasen. | Ik kan geen vlees eten. | |
| ベジタリアンです。 | Bejitarian desu. | Ik ben vegetariër. | Dashi-bouillon wordt meestal met vis gemaakt, dus stel ook de volgende vraag. |
| 魚のだしは入っていますか？ | Sakana no dashi wa haitte imasu ka? | Zit er visbouillon in? | |
| ピーナッツアレルギーがあります。 | Pīnattsu arerugī ga arimasu. | Ik heb een pindaallergie. | |
| ナッツ類のアレルギーがあります。 | Nattsu-rui no arerugī ga arimasu. | Ik heb een notenallergie. | |
| えびとかにのアレルギーがあります。 | Ebi to kani no arerugī ga arimasu. | Ik ben allergisch voor garnalen en krab. | Allergieën voor schaaldieren beschrijft men meestal door ze te noemen: えび (ebi) garnaal, かに (kani) krab. |
| 小麦が食べられません。 | Komugi ga taberaremasen. | Ik kan geen tarwe eten. | Sojasaus, tempurabeslag, udon en de meeste soba bevatten tarwe. |
| これに卵は入っていますか？ | Kore ni tamago wa haitte imasu ka? | Zit hier ei in? | |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | Zit er varkensvlees in? | |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Zonder wasabi, alstublieft. | 抜き (nuki) betekent zonder: ねぎ抜き (negi nuki) is zonder lente-ui. |
Tijdens de maaltijd
| Zin | Romanisering | Betekenis | Opmerking |
|---|---|---|---|
| すみません！ | Sumimasen! | Pardon! | Roep het personeel zo met een opgestoken hand, of druk op de oproepknop op tafel. |
| いただきます。 | Itadakimasu. | Laten we eten (te zeggen voor het eten). | |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Het was heerlijk. | |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Dank voor de maaltijd (te zeggen als je klaar bent of weggaat). |
Afrekenen
| Zin | Romanisering | Betekenis | Opmerking |
|---|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | De rekening, alstublieft. | |
| カードで払えますか？ | Kādo de haraemasu ka? | Kan ik met een kaart betalen? | |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Aparte rekeningen, alstublieft. | Niet elk restaurant splitst rekeningen, vooral niet als het druk is. |
| お通し代はかかりますか？ | Otōshi-dai wa kakarimasu ka? | Rekent u tafelkosten (otōshi)? | De moeite waard om te vragen in een izakaya voordat je gaat zitten. |
Etiquette
- Het personeel begroet je met "Irasshaimase!" (welkom). Je hoeft niet te antwoorden; een knikje is genoeg. Laat daarna met je vingers zien met hoeveel personen je bent of zeg "Futari desu".
- Om het personeel te roepen steek je je hand op en zeg je "Sumimasen!", of druk je op de oproepknop op tafel.
- Bij veel ramen-, gyudon- en sobazaken koop je een kaartje bij een automaat (券売機, kenbaiki) bij de deur en geef je dat aan het personeel.
- Het natte doekje (おしぼり, oshibori) is voor je handen, niet voor je gezicht.
- Zet eetstokjes niet rechtop in de rijst en geef geen eten van eetstokjes aan eetstokjes door; beide worden met begrafenissen in verband gebracht.
- Slurpen van noedels is normaal en wordt niet als onbeleefd gezien.
- In een izakaya komt automatisch een klein hapje (お通し, otōshi) dat per persoon wordt gerekend.
- Fooi geven is niet gebruikelijk. Je betaalt meestal bij de kassa (レジ) bij de uitgang en neemt de rekening mee.
- Zeg "Gochisōsama deshita" tegen het personeel als je weggaat.
Laat je telefoon de bestelling uitspreken
Als je de gerechtnamen liever niet zelf probeert uit te spreken, scan dan de menukaart met MenuGuide, voeg de gerechten die je wilt toe aan je bestelling en tik op Speak My Order: de app leest je hele bestelling hardop voor in het Japans. Je kunt de bestelling ook in het Japans op het scherm laten zien of delen. Hij spreekt de volledige bestelling uit in plaats van losse woorden, dus de zinnen hierboven helpen nog steeds bij al het andere, van de deur tot de kassa.
MenuGuide markeert ook gerechten die mogelijk de allergenen bevatten die je hebt gekozen. Details over allergenen en calorieën zijn AI-schattingen op basis van de menukaart en gangbare recepten. Ze kunnen onvolledig zijn — heb je een ernstige allergie, vraag het dan altijd na bij het personeel.
Lees voor je vertrek onze gids voor Japanse menukaarten om te weten hoe izakaya-menukaarten, menu's en prijzen inclusief belasting worden geschreven.
Veelgestelde vragen
Hoe bestel je eten in het Japans?
Wijs het gerecht aan op de menukaart of op het plastic model in het raam en zeg "Kore o onegai shimasu" (deze, alstublieft). Om er twee te bestellen zeg je "Kore o futatsu onegai shimasu". Trek eerst de aandacht van het personeel met "Sumimasen!" en een opgestoken hand, of druk op de oproepknop op tafel. Bij zaken met een bestelautomaat bestel je door bij de ingang een kaartje te kopen.
Hoe vraag je in het Japans om de rekening?
Zeg "Okaikei o onegai shimasu" (de rekening, alstublieft). In veel restaurants ligt de rekening al in een houder op tafel en betaal je bij de kassa bij de uitgang in plaats van aan tafel. Fooi geven is niet gebruikelijk, dus betaal het getoonde bedrag; geld dat je achterlaat krijg je misschien gewoon terug.
Hoe zeg je in het Japans dat je een allergie hebt?
Noem het voedingsmiddel en voeg dan "arerugī ga arimasu" (ik heb een allergie) toe: "Pīnattsu arerugī ga arimasu" voor pinda's, "Ebi to kani no arerugī ga arimasu" voor garnalen en krab. Om te zeggen dat je iets niet kunt eten, gebruik je "… ga taberaremasen", zoals in "Komugi ga taberaremasen" (ik kan geen tarwe eten). Veel ketens publiceren allergenentabellen; vraag naar de アレルギー表 (arerugī-hyō).
Wat zeg je voor en na het eten in Japan?
Zeg voor het eten "Itadakimasu", een dankwoord voor het eten dat werkt als "laten we eten". Als je klaar bent, of als je het restaurant verlaat, zeg je "Gochisōsama deshita", dank voor de maaltijd. Het personeel hoort het graag als je weggaat, en "Oishikatta desu" (het was heerlijk) is een vriendelijke toevoeging.
Hoe roep je een ober in Japan?
Steek je hand op en zeg duidelijk "Sumimasen!" (pardon); in een drukke izakaya is het helemaal normaal om het luid te zeggen. Veel restaurants hebben ook een oproepknop op tafel en sommige nemen bestellingen op via een tablet. Zwaaien is niet nodig; het personeel komt meestal binnen een ogenblik langs.
