Frasi per il ristorante
Frasi al ristorante in giapponese: come ordinare con 32 frasi
Per ordinare al ristorante in giapponese indica il piatto e di' "Kore o onegai shimasu" (questo, per favore); chiama il personale con "Sumimasen!" e chiedi il conto con "Okaikei o onegai shimasu". Qui sotto trovi 32 frasi per ogni momento del pasto, in giapponese con la romanizzazione Hepburn, nella forma di cortesia giusta in qualsiasi ristorante, più l'etichetta che sorprende chi viene per la prima volta.
Sulla scrittura
Il giapponese si scrive con tre sistemi: kanji, hiragana e katakana. Ogni frase è mostrata in giapponese, come la leggerebbe il personale, con la romanizzazione Hepburn (rōmaji). Le vocali suonano più o meno come in italiano, un macron (ō, ū) indica una vocale lunga e la u di desu e -masu è appena pronunciata, quindi desu suona come "dess". Le frasi usano la forma di cortesia です/ます (desu/masu). In queste frasi il giapponese non cambia in base al genere di chi parla.
Arrivo
| Frase | Romanizzazione | Significato | Nota |
|---|---|---|---|
| 二人です。 | Futari desu. | Due persone. | È la risposta a 何名様ですか (nanmei-sama desu ka?), quante persone? Una è hitori, tre sannin, quattro yonin. |
| 予約したスミスです。 | Yoyaku shita Sumisu desu. | Ho una prenotazione a nome Smith. | Letteralmente "Sono Smith, che ha prenotato". Di' il tuo nome al posto di Smith. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | Non abbiamo prenotato. | |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | Avete un menù in inglese? |
Ordinare
| Frase | Romanizzazione | Significato | Nota |
|---|---|---|---|
| メニューをお願いします。 | Menyū o onegai shimasu. | Il menù, per favore. | |
| すみません、注文お願いします。 | Sumimasen, chūmon onegai shimasu. | Scusi, vorremmo ordinare. | |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | Cosa consiglia? | |
| これは何ですか？ | Kore wa nan desu ka? | Che cos'è questo? | |
| これをお願いします。 | Kore o onegai shimasu. | Questo, per favore. | Indica il menù o il modellino in plastica del piatto in vetrina. |
| これを二つお願いします。 | Kore o futatsu onegai shimasu. | Due di questi, per favore. | Per contare le cose: hitotsu (uno), futatsu (due), mittsu (tre). |
| お水をお願いします。 | Omizu o onegai shimasu. | Dell'acqua, per favore. | Acqua e tè di solito sono gratuiti e spesso self-service. |
| 生ビールを一つお願いします。 | Nama bīru o hitotsu onegai shimasu. | Una birra alla spina, per favore. | |
| 大盛りでお願いします。 | Ōmori de onegai shimasu. | Una porzione grande, per favore. | Nei locali di ciotole di riso e di noodle; a volte è gratis, spesso c'è un piccolo supplemento. |
| 替え玉お願いします。 | Kaedama onegai shimasu. | Un'altra porzione di noodle, per favore. | Nei locali di ramen che la offrono, soprattutto il ramen tonkotsu in stile Hakata. |
Esigenze alimentari e allergie
| Frase | Romanizzazione | Significato | Nota |
|---|---|---|---|
| 肉が食べられません。 | Niku ga taberaremasen. | Non posso mangiare carne. | |
| ベジタリアンです。 | Bejitarian desu. | Sono vegetariano/a. | Il brodo dashi di solito è fatto con il pesce, quindi fai anche la domanda successiva. |
| 魚のだしは入っていますか？ | Sakana no dashi wa haitte imasu ka? | C'è del brodo di pesce? | |
| ピーナッツアレルギーがあります。 | Pīnattsu arerugī ga arimasu. | Ho un'allergia alle arachidi. | |
| ナッツ類のアレルギーがあります。 | Nattsu-rui no arerugī ga arimasu. | Ho un'allergia alla frutta a guscio. | |
| えびとかにのアレルギーがあります。 | Ebi to kani no arerugī ga arimasu. | Sono allergico/a a gamberi e granchio. | Le allergie ai crostacei di solito si descrivono nominandoli: えび (ebi) gambero, かに (kani) granchio. |
| 小麦が食べられません。 | Komugi ga taberaremasen. | Non posso mangiare il frumento. | Salsa di soia, pastella della tempura, udon e la maggior parte dei soba contengono frumento. |
| これに卵は入っていますか？ | Kore ni tamago wa haitte imasu ka? | Contiene uova? | |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | C'è carne di maiale? | |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Senza wasabi, per favore. | 抜き (nuki) significa senza: ねぎ抜き (negi nuki) è senza cipollotto. |
Durante il pasto
| Frase | Romanizzazione | Significato | Nota |
|---|---|---|---|
| すみません！ | Sumimasen! | Scusi! | Chiama così il personale alzando una mano, oppure premi il pulsante di chiamata sul tavolo. |
| いただきます。 | Itadakimasu. | Buon appetito (si dice prima di mangiare). | |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Era delizioso. | |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Grazie per il pasto (si dice quando finisci o te ne vai). |
Pagare
| Frase | Romanizzazione | Significato | Nota |
|---|---|---|---|
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Il conto, per favore. | |
| カードで払えますか？ | Kādo de haraemasu ka? | Posso pagare con la carta? | |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Conti separati, per favore. | Non tutti i ristoranti dividono il conto, soprattutto nelle ore di punta. |
| お通し代はかかりますか？ | Otōshi-dai wa kakarimasu ka? | C'è un costo del tavolo (otōshi)? | Conviene chiederlo in un izakaya prima di sederti. |
Galateo
- Il personale ti accoglie con "Irasshaimase!" (benvenuto). Non devi rispondere; basta un cenno del capo. Poi mostra con le dita il numero di persone o di' "Futari desu".
- Per chiamare il personale, alza la mano e di' "Sumimasen!", oppure premi il pulsante di chiamata sul tavolo.
- In molti locali di ramen, gyudon e soba si compra un biglietto da un distributore (券売機, kenbaiki) vicino alla porta e lo si consegna al personale.
- L'asciugamano umido (おしぼり, oshibori) è per le mani, non per il viso.
- Non piantare le bacchette in piedi nel riso né passare il cibo da bacchette a bacchette; entrambi i gesti sono associati ai funerali.
- Aspirare rumorosamente i noodle è normale e non è considerato maleducato.
- In un izakaya arriva automaticamente un piccolo antipasto (お通し, otōshi), addebitato a persona.
- La mancia non è usanza. Di solito si paga alla cassa (レジ) vicino all'uscita, portando con sé il conto.
- Di' "Gochisōsama deshita" al personale mentre esci.
Fai dire l'ordinazione al telefono
Se preferisci non cimentarti con i nomi dei piatti, scansiona il menù con MenuGuide, aggiungi all'ordinazione i piatti che vuoi e tocca Pronuncia il Mio Ordine: l'app legge ad alta voce tutta la tua ordinazione in giapponese. Puoi anche mostrare l'ordinazione sullo schermo in giapponese o condividerla. Pronuncia l'ordinazione completa e non le singole parole, quindi le frasi qui sopra servono comunque per tutto il resto, dalla porta alla cassa.
MenuGuide segnala anche i piatti che potrebbero contenere gli allergeni che hai scelto. I dettagli su allergeni e calorie sono stime dell'IA basate sul menù e sulle ricette tipiche. Possono essere incompleti: se hai un'allergia grave, chiedi sempre al personale.
Prima di partire, leggi la nostra guida ai menù giapponesi per sapere come sono scritti i menù degli izakaya, i set meal e i prezzi con tasse incluse.
Domande frequenti
Come si ordina da mangiare in giapponese?
Indica il piatto sul menù o il modellino in plastica in vetrina e di' "Kore o onegai shimasu" (questo, per favore). Per ordinarne due, di' "Kore o futatsu onegai shimasu". Per attirare prima l'attenzione del personale, di' "Sumimasen!" alzando una mano, oppure premi il pulsante di chiamata sul tavolo. Nei locali con distributore di biglietti si ordina comprando un biglietto all'ingresso.
Come si chiede il conto in giapponese?
Di' "Okaikei o onegai shimasu" (il conto, per favore). In molti ristoranti il conto è già sul tavolo in un portascontrini e si paga alla cassa vicino all'uscita e non al tavolo. La mancia non è usanza, quindi paga la cifra indicata; i soldi lasciati sul tavolo potrebbero esserti restituiti.
Come si dice che ho un'allergia in giapponese?
Nomina l'alimento, poi aggiungi "arerugī ga arimasu" (ho un'allergia): "Pīnattsu arerugī ga arimasu" per le arachidi, "Ebi to kani no arerugī ga arimasu" per gamberi e granchio. Per dire che non puoi mangiare qualcosa, usa "… ga taberaremasen", come in "Komugi ga taberaremasen" (non posso mangiare il frumento). Molte catene pubblicano tabelle degli allergeni; chiedi l'アレルギー表 (arerugī-hyō).
Cosa si dice prima e dopo aver mangiato in Giappone?
Prima di mangiare di' "Itadakimasu", un ringraziamento per il cibo che funziona come "buon appetito". Quando finisci, o mentre esci dal ristorante, di' "Gochisōsama deshita", grazie per il pasto. Il personale apprezza sentirlo mentre te ne vai, e "Oishikatta desu" (era delizioso) è un'aggiunta gentile.
Come si chiama un cameriere in Giappone?
Alza la mano e di' "Sumimasen!" (scusi) chiaramente; in un izakaya affollato dirlo a voce alta è del tutto normale. Molti ristoranti hanno anche un pulsante di chiamata sul tavolo e alcuni prendono le ordinazioni su un tablet. Non serve agitare la mano; il personale di solito arriva dopo un momento.
