Guías de platos
Platos de Europa central explicados
Un puñado de platos de Austria, Hungría, la República Checa y Polonia aparecen en las cartas de toda la región, a menudo con nombres y recetas ligeramente distintos. Un goulash en Budapest no es lo mismo que uno en Praga, y un Schnitzel «Wiener Art» no es exactamente un Wiener Schnitzel. Estas guías explican las diferencias.
Todas las guías
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Goulash (gulyás)GulyásSopa húngara de ternera con pimentón; en el resto de Europa central, un guiso espeso con pimentón.
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PierogiEmpanadillas polacas en media luna con rellenos salados o dulces, hervidas o fritas.
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Wiener SchnitzelFilete austriaco de ternera con harina, huevo y pan rallado, frito y dorado.
Alérgenos que conviene tener en cuenta
Los platos empanados y fritos suelen contener gluten y huevo, las bolas de masa y la pasta suelen ser de trigo, y la nata agria y el queso fresco son comunes en salsas y rellenos. Los guisos pueden espesarse con harina. Las recetas varían, así que consulta con el personal si tienes alguna alergia.
