Gerichte-Ratgeber
Mitteleuropäische Gerichte erklärt
Eine Handvoll Gerichte aus Österreich, Ungarn, Tschechien und Polen taucht auf Karten in der ganzen Region auf, oft unter leicht abweichenden Namen und Rezepten. Ein Gulasch in Budapest ist nicht dasselbe wie eines in Prag, und ein Schnitzel „Wiener Art“ ist nicht ganz ein Wiener Schnitzel. Diese Ratgeber erklären die Unterschiede.
Alle Ratgeber
Goulash (gulyás)Gulyás
PierogiAllergene, die du im Blick behalten solltest
Panierte und frittierte Gerichte enthalten typischerweise Gluten und Ei, Knödel und Nudeln sind meist auf Weizenbasis, und saure Sahne und Frischkäse sind in Saucen und Füllungen häufig. Eintöpfe können mit Mehl gebunden sein. Die Rezepte unterscheiden sich, frag also das Personal, wenn du eine Allergie hast.
