Commander au restaurant en allemand : 32 phrases utiles

À propos de l’écriture

L'allemand s'écrit avec l'alphabet latin plus ä, ö, ü et ß (qui se prononce « ss »). L'orthographe est régulière : ei se prononce « aï », ie comme un « i » long, w comme un « v » et z comme « ts ». Tous les noms commencent par une majuscule. Les phrases emploient Sie, le « vous » de politesse pour le personnel des restaurants. Lorsqu'un mot change selon le genre de celui qui parle, les deux formes sont indiquées : Vegetarier (dit par un homme) / Vegetarierin (dit par une femme).

Usages à table

• Dans les Biergarten, les pubs et les établissements décontractés, on s'installe souvent soi-même ; au restaurant, attendez qu'on vous place ou demandez.
• Partager sa table avec des inconnus est normal dans les brasseries et les Biergarten. Demandez « Ist hier noch frei ? » avant de vous asseoir.
• Pour appeler le serveur, croisez son regard ou dites « Entschuldigung ! ».
• L'eau n'est pas servie automatiquement. L'eau en bouteille est la règle, souvent gazeuse, et l'eau du robinet peut être facturée.
• Les prix comprennent le service. Laissez un pourboire en arrondissant ou en ajoutant environ 5 à 10 %, et annoncez le total au serveur au moment de payer plutôt que de laisser de l'argent sur la table.
• Payer séparément est normal : le serveur demande « Zusammen oder getrennt ? » et chacun règle ses propres articles.
• Les cartes sont acceptées dans plus d'endroits qu'il y a quelques années, mais certains petits restaurants et Biergarten n'acceptent que les espèces (nur Barzahlung).
• Pour trinquer, dites « Prost ! » et regardez l'autre personne dans les yeux.

Laissez votre téléphone dire la commande

Si vous préférez ne pas vous risquer à prononcer vous-même les noms des plats, scannez le menu avec MenuGuide, ajoutez les plats que vous voulez à votre commande et appuyez sur Dire ma Commande : l'application lit toute votre commande à voix haute en allemand. Vous pouvez aussi afficher la commande à l'écran en allemand ou la partager. Elle dit la commande entière plutôt que des mots isolés : les phrases ci-dessus restent donc utiles pour tout le reste, de la recherche d'une place au pourboire.

MenuGuide signale aussi les plats qui peuvent contenir les allergènes que vous avez choisis. Les informations sur les allergènes et les calories sont des estimations de l'IA fondées sur le menu et les recettes habituelles. Elles peuvent être incomplètes : si vous avez une allergie grave, vérifiez toujours auprès du personnel.

Vous lisez une carte allemande ? Notre guide de traduction de menu explique comment photographier un menu pour qu'il se traduise bien, et ce qu'il faut vérifier avant de commander.