Spaghetti Carbonara

Isang klasikong Italian dish.

Isang tradisyonal na Italian antipasto na binubuo ng inihaw na tinapay na kinuskos ng bawang at nilagyan ng sariwang kamatis, sariwang basil, at extra virgin olive oil. Ang simpleng ngunit masarap na appetizer na ito ay isang staple sa Italian cuisine at nagpapakita ng mga sariwang sangkap ng Mediterranean cooking.

Isang Italian appetizer na binubuo ng hilaw na karne ng baka na hinati ng napakanipit, karaniwang inihahain kasama ng arugula, parmesan cheese, at kaunting olive oil at lemon juice. Iniimbento noong 1950 sa Harry's Bar sa Venice, ang pagkaing ito ay naging klasikong gourmet na nagha-highlight sa kalidad at lasa ng premium na hilaw na karne ng baka.

Isang simpleng Italian salad na gawa sa sariwang mozzarella, kamatis, at matatamis na basil, na may asin at olive oil. Ang mga kulay ng mga sahog—pula, puti, at berde—ay kumakatawan sa bandila ng Italy. Ang nakaka-refresh na pagkaing ito ay nagpapakita ng Mediterranean diet at perpekto bilang isang magaan na appetizer.

Isang Northern Italian rice dish na niluluto sa broth hanggang sa maabot nito ang creamy consistency. Ang bersyong ito ay nagtatampok ng malalim na lasa ng porcini mushroom at mayamang parmesan. Ang cooking technique ay kinabibilangan ng unti-unting pagdagdag ng mainit na broth sa arborio rice habang patuloy na hinihalo, na nagpapakawala ng starch ng bigas at lumilikha ng katangian nitong silky texture.

Isang klasikong Italian baked pasta dish na gawa sa mga layer ng pasta sheets, meat sauce (ragù), bechamel sauce, at keso. Ang masustansyang comfort food na ito ay nagmula sa rehiyon ng Emilia-Romagna sa Italy at naging isa sa pinaka-popular na Italian dishes sa buong mundo dahil sa mga masarap na lasa at kasiya-siyang texture nito.

Isang premium cut ng beef tenderloin na inihain kasama ang masarap na green peppercorn sauce at inihain kasama ng crispy roasted potatoes. Ang karne ay karaniwang niluluto sa medium-rare perfection, na nagreresulta sa malambot, juicy steak na napakahusay na nagtutugma sa slightly spicy, creamy sauce.

Isang Roman specialty na binubuo ng manipis na piraso ng guya na nakabalot ng prosciutto ham at sage leaves, pagkatapos ay niluto sa mantika at white wine. Ang pangalang 'saltimbocca' ay nangangahulugang 'tumalon sa bibig' sa Italian, na tumutukoy sa masarap nitong lasa. Ang masarap na pagkaing ito ay karaniwang inihahain kasama ang isang light sauce na gawa sa sarili nitong cooking juices.

Isang klasikong Roman pasta dish na nagtatampok ng spaghetti na may creamy sauce na gawa sa itlog, hard cheese (karaniwan ay Pecorino Romano), cured pork (guanciale), at black pepper. Ang pagkain ay nagmula sa Rome at naging isa sa mga pinaka-sikat na Italian pasta recipe sa buong mundo.