Спагетти Карбонара

Классическое итальянское блюдо.

Традиционная итальянская закуска, состоящая из поджаренного хлеба, натертого чесноком и украшенного свежими помидорами, свежим базиликом и оливковым маслом первого отжима. Эта простая, но вкусная закуска является основой итальянской кухни и демонстрирует свежие ингредиенты средиземноморской кухни.

Итальянская закуска, состоящая из тонко нарезанной сырой говядины, обычно подается с рукколой, пармезаном и небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока. Изобретенное в 1950 году в баре Гарри в Венеции, это блюдо стало гурманской классикой, подчеркивающей качество и вкус первоклассной сырой говядины.

Простой итальянский салат из свежей моцареллы, помидоров и сладкого базилика, приправленный солью и оливковым маслом. Цвета ингредиентов — красный, белый и зеленый — представляют итальянский флаг. Это освежающее блюдо воплощает средиземноморскую диету и идеально подходит в качестве легкой закуски.

Североитальянское рисовое блюдо, приготовленное с бульоном до кремообразной консистенции. Эта версия содержит ароматные белые грибы и богатый пармезан. Техника приготовления включает постепенное добавление горячего бульона в рис арборио при постоянном помешивании, что высвобождает крахмалы риса и создаёт его характерную шелковистую текстуру.

Классическое итальянское запеченное блюдо из пасты, состоящее из слоев листов пасты, мясного соуса (рагу), соуса бешамель и сыра. Это сытное комфортное блюдо появилось в регионе Эмилия-Романья в Италии и стало одним из самых популярных итальянских блюд во всем мире благодаря своим богатым вкусам и удовлетворяющей текстуре.

Премиальный отруб говяжьей вырезки, подаваемый с вкусным соусом из зеленого перца и хрустящим жареным картофелем. Мясо обычно готовится до средней прожарки, что делает стейк нежным и сочным, прекрасно сочетающимся с немного острым, сливочным соусом.

Римская специалитет, состоящий из тонких ломтиков телятины, покрытых ветчиной прошутто и листьями шалфея, затем обжаренных на масле и белом вине. Название 'сальтимбокка' означает 'прыгает в рот' по-итальянски, что говорит о его восхитительном вкусе. Это ароматное блюдо обычно подается с легким соусом, созданным из собственных соков при приготовлении.

Классическое римское блюдо из пасты с кремообразным соусом из яиц, твердого сыра (обычно Пекорино Романо), вяленой свинины (гуанчиале) и черного перца. Блюдо появилось в Риме и стало одним из самых известных рецептов итальянской пасты во всем мире.