Espaguete à Carbonara

Um prato italiano clássico.

Uma entrada italiana tradicional composta por pão tostado esfregado com alho e coberto com tomates frescos, manjericão fresco e azeite de oliva extra virgem. Esta entrada simples, mas saborosa, é um básico da culinária italiana e destaca os ingredientes frescos da cozinha mediterrânea.

Uma entrada italiana que consiste em carne crua fatiada finamente, geralmente servida com rúcula, queijo parmesão e um fio de azeite de oliva e suco de limão. Inventado em 1950 no Harry's Bar em Veneza, este prato tornou-se um clássico gourmet que destaca a qualidade e o sabor da carne crua premium.

Uma salada italiana simples feita de mozzarella fresca, tomates e manjericão doce, temperada com sal e azeite de oliva. As cores dos ingredientes – vermelho, branco e verde – representam a bandeira italiana. Este prato refrescante incorpora a dieta mediterrânea e é perfeito como entrada leve.

Um prato de arroz do norte da Itália cozido com caldo até atingir uma consistência cremosa. Esta versão apresenta funghi porcini terrosos e rico parmesão. A técnica de cozimento envolve adicionar gradualmente caldo quente ao arroz arborio enquanto se mexe constantemente, o que libera os amidos do arroz e cria sua textura sedosa característica.

Um clássico prato italiano de massa assada feito com camadas de folhas de massa, molho de carne (ragù), molho bechamel e queijo. Esta reconfortante comida substancial originou-se na região da Emilia-Romagna na Itália e tornou-se um dos pratos italianos mais populares em todo o mundo por seus sabores ricos e textura satisfatória.

Um corte premium de filé mignon servido com um saboroso molho de pimenta verde e acompanhado de batatas assadas crocantes. A carne é geralmente cozida ao ponto, resultando em um bife macio e suculento que combina maravilhosamente com o molho cremoso levemente picante.

Uma especialidade romana que consiste em finas fatias de vitela cobertas com presunto e folhas de sálvia, depois salteadas em manteiga e vinho branco. O nome 'saltimbocca' significa 'pula na boca' em italiano, referindo-se ao seu sabor delicioso. Este prato saboroso é geralmente servido com um molho leve feito de seus próprios sucos de cozimento.

Um clássico prato de massa romana com um molho cremoso feito de ovos, queijo curado (geralmente Pecorino Romano), carne de porco curada (guanciale) e pimenta preta. O prato originou-se em Roma e tornou-se uma das receitas de massa italiana mais famosas em todo o mundo.