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클래식 이탈리안 요리입니다.
마늘을 문지른 구운 빵에 신선한 토마토, 신선한 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹은 전통적인 이탈리안 전채요리. 이 간단하지만 맛있는 전채요리는 이탈리안 요리의 기본이며 지중해 요리의 신선한 재료를 보여줍니다.
얇게 썬 생 소고기로 구성된 이탈리안 전채요리로, 일반적으로 아루굴라, 파마산 치즈, 올리브 오일과 레몬 주스를 약간 뿌려서 제공됩니다. 1950년 베니스의 해리스 바에서 발명된 이 요리는 프리미엄 생 소고기의 품질과 맛을 강조하는 미식가의 클래식이 되었습니다.
신선한 모짜렐라, 토마토, 달콤한 바질로 만든 간단한 이탈리안 샐러드로, 소금과 올리브 오일로 간을 합니다. 재료의 색상인 빨강, 흰색, 녹색은 이탈리아 국기를 나타냅니다. 이 상쾌한 요리는 지중해식 식단을 구현하며 가벼운 전채요리로 완벽합니다.
크림처럼 될 때까지 육수로 조리한 북이탈리아 쌀 요리. 이 버전에는 흙내음이 나는 포르치니 버섯과 풍부한 파마산이 포함되어 있습니다. 조리 기술에는 지속적으로 저으면서 아르보리오 쌀에 뜨거운 육수를 점진적으로 추가하는 것이 포함되며, 이는 쌀의 전분을 방출하여 특유의 실크 같은 질감을 만듭니다.
파스타 시트, 고기 소스(라구), 베샤멜 소스, 치즈 층으로 만든 고전적인 이탈리안 구운 파스타 요리. 이 풍부하고 위안을 주는 음식은 이탈리아의 에밀리아-로마냐 지역에서 시작되었으며, 풍부한 맛과 만족스러운 질감으로 세계에서 가장 인기 있는 이탈리안 요리 중 하나가 되었습니다.
맛있는 그린 페퍼 소스와 함께 제공되는 프리미엄 소고기 필레 컷과 바삭한 구운 감자가 함께 제공됩니다. 고기는 일반적으로 미디엄 레어로 조리되어 부드럽고 육즙이 많은 스테이크가 되며, 약간 매운 크림 소스와 멋지게 어울립니다.
프로슈토 햄과 세이지 잎을 얹은 얇은 송아지 고기 컷으로 구성된 로마 특선 요리로, 버터와 화이트 와인에 볶습니다. '살팀보카'라는 이름은 이탈리아어로 '입 안으로 뛰어든다'는 뜻으로, 맛있는 맛을 나타냅니다. 이 맛있는 요리는 일반적으로 자체 조리 주스로 만든 가벼운 소스와 함께 제공됩니다.
계란, 경질 치즈(보통 페코리노 로마노), 숙성된 돼지고기(관찰레), 후추로 만든 크림 소스를 곁들인 고전적인 로마 파스타 요리. 이 요리는 로마에서 시작되어 세계에서 가장 유명한 이탈리아 파스타 레시피 중 하나가 되었습니다.
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