カルボナーラスパゲッティ

伝統的なイタリア料理です。

ニンニクをすりこんだトーストに新鮮なトマト、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイルをのせた伝統的なイタリアの前菜。このシンプルながら風味豊かな前菜はイタリア料理の定番であり、地中海料理の新鮮な食材を活かしています。

薄くスライスした生の牛肉にルッコラ、パルメザンチーズ、少量のオリーブオイルとレモン汁を添えたイタリアの前菜。1950年にベニスのハリーズバーで考案され、プレミアム生牛肉の品質と風味を引き立てるグルメクラシックとなりました。

新鮮なモッツァレラ、トマト、スイートバジルで作られ、塩とオリーブオイルで味付けされたシンプルなイタリアのサラダ。食材の色—赤、白、緑—はイタリア国旗を表しています。このさっぱりとした料理は地中海式食事を体現し、軽い前菜として最適です。

クリーミーな状態になるまでブロスで調理する北イタリアの米料理。このバージョンには風味豊かなポルチーニ茸と濃厚なパルメザンが含まれています。調理技術は、アルボリオ米に熱いブロスを絶えずかき混ぜながら少しずつ加えていくことで、米のでんぷんを放出させ、その特徴的なシルクのような食感を作り出します。

パスタシート、ミートソース（ラグー）、ベシャメルソース、チーズの層で作られた古典的なイタリアの焼きパスタ料理。この心温まる料理はイタリアのエミリア・ロマーニャ地方発祥で、その豊かな風味と満足感のある食感から世界で最も人気のあるイタリア料理の一つとなっています。

グリーンペッパーソースと共に提供されるプレミアムな牛フィレ肉と、サクサクのローストポテトを添えた一品。肉は通常ミディアムレアに調理され、やわらかくジューシーなステーキになり、軽く辛めのクリーミーなソースと素晴らしくマッチします。

生ハムとセージの葉をのせた薄い子牛肉のスライスを、バターと白ワインで炒めたローマの特製料理。「サルティンボッカ」はイタリア語で「口の中に飛び込む」という意味で、その美味しさを表しています。この風味豊かな料理は通常、調理時の自らの肉汁から作られた軽いソースと共に提供されます。

卵、ハードチーズ（通常はペコリーノロマーノ）、キュアードポーク（グアンチャーレ）、黒コショウを使ったクリーミーなソースのローマの伝統的なパスタ料理。この料理はローマで生まれ、世界で最も有名なイタリアンパスタレシピの一つとなっています。