कार्बोनारा स्पैगेटी

एक क्लासिक इतालवी व्यंजन।

एक पारंपरिक इतालवी एंटीपास्टो जिसमें लहसुन से रगड़ी हुई ग्रिल्ड ब्रेड पर ताज़े टमाटर, ताज़ी तुलसी और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल होता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट स्टार्टर इतालवी व्यंजनों का एक मूल आधार है और भूमध्य सागरीय खाना पकाने के ताज़े सामग्रियों को प्रदर्शित करता है।

एक इतालवी एपेटाइज़र जिसमें कागज़ जैसी पतली कटी कच्ची बीफ होती है, जिसे आमतौर पर अरुगुला, पार्मेसन चीज़ और ऑलिव ऑयल और नींबू के रस के छिड़काव के साथ परोसा जाता है। 1950 में वेनिस के हैरी'स बार में आविष्कार किया गया, यह व्यंजन एक गोरमेट क्लासिक बन गया है जो प्रीमियम कच्ची बीफ की गुणवत्ता और स्वाद को उजागर करता है।

एक सरल इतालवी सलाद जो ताज़ी मोज़रेला, टमाटर और मीठी तुलसी से बना होता है, जिसे नमक और ऑलिव ऑयल से सीज़न किया जाता है। सामग्रियों के रंग—लाल, सफेद और हरा—इतालवी झंडे का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह ताज़गी भरा व्यंजन भूमध्य आहार का प्रतीक है और हल्के एपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है।

एक उत्तरी इतालवी चावल व्यंजन जिसे क्रीमी संगति तक ब्रोथ के साथ पकाया जाता है। इस संस्करण में मिट्टी के स्वाद वाले पोर्चिनी मशरूम और समृद्ध पार्मेसन शामिल हैं। खाना पकाने की तकनीक में अर्बोरियो चावल में लगातार हिलाते हुए गर्म ब्रोथ को धीरे-धीरे जोड़ना शामिल है, जो चावल के स्टार्च को रिलीज करता है और इसकी विशिष्ट रेशमी बनावट बनाता है।

एक क्लासिक इतालवी बेक्ड पास्ता डिश जो पास्ता शीट्स, मीट सॉस (रागू), बेशामेल सॉस और चीज़ की परतों से बनी होती है। यह हृदयपूर्ण आरामदायक भोजन इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में उत्पन्न हुआ और अपने समृद्ध स्वादों और संतोषजनक बनावट के लिए दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजनों में से एक बन गया है।

एक प्रीमियम कट बीफ टेंडरलॉइन जिसे स्वादिष्ट ग्रीन पेपरकॉर्न सॉस के साथ परोसा जाता है और क्रिस्पी रोस्टेड आलू के साथ परोसा जाता है। मांस को आमतौर पर मध्यम-रेयर तक पकाया जाता है, जिससे एक कोमल, रसदार स्टेक बनता है जो हल्के मसालेदार, क्रीमी सॉस के साथ अद्भुत रूप से जोड़ा जाता है।

एक रोमन विशेषता जिसमें पतली बछड़े के कटलेट पर प्रोशुटो हैम और सेज के पत्ते होते हैं, फिर मक्खन और सफेद वाइन में भूने जाते हैं। 'साल्तिम्बोक्का' नाम का अर्थ इतालवी में 'मुंह में कूदना' है, जो इसके स्वादिष्ट स्वाद को संदर्भित करता है। यह सावरी डिश आमतौर पर इसके पकाने के रस से बने हल्के सॉस के साथ परोसी जाती है।

एक क्लासिक रोमन पास्ता डिश जिसमें अंडे, हार्ड चीज़ (आमतौर पर पेकोरिनो रोमानो), क्योर्ड पोर्क (गुआनचिआले) और काली मिर्च से बना क्रीमी सॉस होता है। यह व्यंजन रोम में उत्पन्न हुआ और दुनिया भर में इटली के सबसे प्रसिद्ध पास्ता व्यंजनों में से एक बन गया है।